Geçen günden arta kalan somon balığını yine aynı şekilde tavada zeytinyağıyla birlikte kızarttım. Yanında bu kez patates püresi ve bezelyeyle servis ettim. Bu arada ölçü vermeye gerek duymadım. Servis edeceginiz kişi ne kadarsa ona göre patatesinizi ve bezelyenizi ayarlayın. Bu arada patates püresinin tam kıvamda olması için içerisine yeteri kadar süt döküp katı yağ katın. 10 tane orta boy patates kullanıcaksanız içerisine istege göre 1 veya 2 yemek kaşığı kadar yağ ve yarım çay bardagından az olacak şekilde süt katın ve en son olarak da tuz ve karabiber serpmeyi unutmayın.

Malzemeler:

• Patates
• Süt
• Katı yağ(tereyağı, sanayağı vb.)
• Bezelye, donmuş
• Zeytinyağı
• Somon balığı

Yapılışı
Patateslerin kabuklarını soy ve 4′e böl ve yıka. Kettle’da suyu kaynat patatesleri bir geniş tencerenin içerisine koy ve üzerlerine kaynamış suyu dök ve patatesler yumuşayana kadar haşla ocaktan al suyunu süz. Patates ezicisiyle patatesleri ezmeye başla bunu yaparken patateslerin üzerine çok az süt dök ve 1 yemek kaşığı kadar sanayağı kat ve eziciyle patatesler püre haline gelene kadar ez. Donmuş bezelyeden yeteri kadar al bir plastik saklama kabının içerisine koy üzerlerine yeteri kadar kaynar su dök ve mikrodalga fırında 1-2dk kadar haşla bu işlemi ocakta da yapabilirsiniz. Haşlanmış bezelyelerin suyunu süz ve ve bezelyeleri patates püresiyle karıştır tencerenin ağzını kapalı tut böylece sıcak tutmuş olursunuz.
Bir tavada zeytinyağını ısıt. Balığın iki tarafınada yeterice tuz ve karabiber serp ve balığın iki tarafı da iyice kızarana dek kızart kızartma sırasında üzerine limon suyu dökebilirsiniz. Servis tabağına önce bezelyeli patates püresini koy üzerine somon balığını yerleştir ve servis et.

• Zeytinyağı, balığı tavada kızartmak için
• 2 somon balığı
• 1 limonun suyu
• 4 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• Yeteri kadar su teresi otu

Yapılışı:
Somon balığı iki yüzüne tuz ve karabiber serp. Tavada sıvı yağı ısıt ve balıkların iki yüzünü kızart tavadayken üzerine çok az limon suyundan dök. Balıklar kızarma aşamasıydayken bir kasenin içerisine mayonezi aktar içerisine sarımsağı ve limon suyunu dök ve karıştır. Servis tabagından balığın yanından bu hazırlamış oldugun mayanozli karışımla beraber ve beraberinde su teresiyle beraber servis et.

• Morina balığı
• 3 patates
• 150gr mantar, dilimlenmiş
• Mini domatesler, ikiye kesilmiş
• Zeytin, maydanoz, feslegen yaprakları

Yapılışı:
1.Bir fırın tepsinin içerisine folyoyu uzunlamasını koy ve balıkları folyanın içerisine koy üzerlerine tuz ve karabiber serp ve en son olarak çok az bir zeytinyağı dök ve folyoyu üzerlerine kapat ve yanlardan elinle bük ve folyonun ortasına küçük bir delik aç ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15dk kadar pişir.
2.Patateslerin kabuklarını soy, patatesleri kalın yuvarlak olacak şekilde dogra ve bir tencerenin içerisine koy üzerlerine kaynar su dök ve haşla yumuşamaya başlayana kadar dagılmasına izin verme.
3.Bir tavanın içerisine 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dök ve mantarları çok az pişir domatesleri kat ve en son olarak da patatesleri kat ve bunu servis tabagına aktar ve üzerlerine balıkları koy. Daha sonra bu karışımı fırın tepsisinin içerisine al ve fırında 5dk kadar pişir. Zeytin, maydanoz ve feslegen yapragıyla servis et.

• 1 yemek kaşığı katı yag
• Bir bütün karnıbahar yaklaşık 900gr kadar, dalları ayrılmış
• 1-2 patates, kabukları soyulmuş ve 4′e bölünmüş
• 1 büyük sogan, ok ince dogranmış
• Hazır sebze et suyu küpü, 700ml sıcak su
• 400ml süt
• Mantar, dilimlenmiş ve frenk soganıyla servis edilir.

1.	2.	3.
4.	5.	6.

Yapılışı:
1-2-3)Bir geniş tencerenin içerisinde yagı erit ve soganı 5dk kadar kavur. Karnıbaharı, patatesi, sebze suyunu, sütü tencerenin içerisine kat sonra tuz ve karabiberini serp ve kaynamaya bırak.
4-5-6)Hokurdamaya başlar başlamaz ısıyı düşür ve 30dk kadar daha pişir. Patates ezicisiyle ez çorba hazırdır. Ardından bir tavada çok az bir yagda mantarları kavur ve bunu çorbanın üzerine kat ve son olarak da frenk soganını üzerine kat ve  çorba yemeye hazırdır.
P.S. Hazır sebze suyunu bir ölçü kabının içerisine ufalayarak koyun ardından üzerine yukarda belirtilen miktar kadar sıcak su dökün ve iyice karıştırın ve bunu tencerenin içerisinde ki karışım üzerine dökün.

• 400gr morina balığı
• 400gr mezgit balığı, dumanlanmış
• 500ml tam yaglı süt
• 3-4 diş karanfil tanesi
• 1 küçük sogan, 4′e kesilmiş
• 1-2 yaprak defne yapragı
• 4 yumurta, haşlanmış
• 1 avuç dolusu maydanoz ve kişniş otunun yaprakları, ince dogranmış

Sosu İçin:

• 50gr katı yag
• 50gr un
• tuz ve karabiber

Üst İçin:

• 1kg patates, kabukları soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş
• 50gr katı yag
• 100ml süt

Yapılışı:
1-2)Balıkları bir geniş tavanın içerisine al üzerlerine 500gr sütü dök. Küçük soganı istediginiz şekilde ister 4′e isterseniz 6′ya kesin. Bunu tavanın içerisine karanfil taneleri ve defne yapragıyla birlikte katın. Ocakta ta ki fokurdamaya başlayana kadar pişirin. Ardından düşük ısıda 7-8dk kadar daha pişirin.
3-4)Balıkları bir tabagın içerisine alın. Balıkların içerisinde pişmiş oldugu sütlü karışımı süzgeçten geçirin ve arıtılmış sütü bir kenarda sogumak üzere bırakın. Balıkları bir borcam fırın tepsisinin içerisine ufalayarak koyun. Yumurtaları kaynatın iyice piştikten sonra kabuklarını soyun ve 4′e kesin ve yumurta dilimlerini balıkların üzerine dizin ardından maydanozu üzerlerine serpin. Patatesleri hazırladıktan sonra kaynar suda haşlamaya bırakın ta ki yumuşayana kadar patatesler haşlanıyorken bu esnada sosu yapmaya geç.
5-6)Bir tencerenin içerisinde 50gr yagı eritin, unu katın ve yaklaşık 1dk kadar orta derece ısıda pişirin. Ocaktan alın balıkları içerisinde pişirmiş oldugunuz sütten çok az bir miktar katın ve karıştırın. Sonra bu sütten katmaya devam edin ta ki karışım yumusayana kadar. Tekrardan ocaga alın ve 5dk kadar kaynaya bırakın ocaktan alın içerisine tuz ve karabiber serpin ve bu sosu balıkların üzerlerine dökün.
7-8)Fırını 180 dereceye getirin. Haşlanmış patateslerin üzerlerine arta kalan sütü yani 100ml olanı dök ve patates ezicisiyle patatesleri ez ve geriye kalan yagın yani 50gr kadarını da içerisine kat ve ezmeye devam et ta ki yumuşayana dek ardından bununla sosun üzerini kapla. Bir çatalla düz çizgiler çiz ve en son olarak da rendelenmiş cheddar peynirini kat ve fırında 30dk kadar pişir ve servis et.

• 3 adet kabak
• 2 adet orta boy kırmızı sogan
• 2 adet büyük boy yumurta 
• 125gr un
• 2 çay kaşıgı kimyon tozu
• 2 çay kaşıgı kabartma tozu
• cherry domatesi
• beyaz peynir(feta cheese)
• nane

1.	2.
3.	4.
5.	6.

Yapılışı
1.Soganları çok ince dogra. Kabakları rendele. Bir geniş kasenin içerisine rendelenmiş kabakları ve dogramış oldugun soganları kat.
2.Ardından un, yumurta, kimyon tozu, kabartma tozu, karabiber ve tuz kat.
3.Hazırlamış oldugun karışımı iyice karıştır.
4.Bir geniş tavada yagı ısıt. Hazırlamış oldugun karışımdan bir miktar al tavaya sıgacak şekilde koy. Resim 4′e bak.
5.Bir tarafı kızardıktan sonra ters çevir diger tarafıda kızardıktan sonra servis tabagına al.
6.Servis tabagında yanında domates, beyaz peynir ve taze nane yapraklarıyla servis et.

Malzemeler:

• Kereviz 7-8 sap
• 1 kuru sogan
• yarım litre süt
• knor’un hazır sebze suyu küpü
• 1 yemek kaşığı sanayağı
• Tuz ve karabiber

1.	2.	3.
4.	5.	6.
7.	8.	9.

Yapılışı:

1. Kullanılacak malzemeler
2. Kevgirde kerevizleri iyice yıka.
3. Kerevizleri küçük küçük dogra ardından soganı yemeklik dogra.
4. Bir derin tencereye yagı koy, yag eridikten sonra kerevizleri ve soganları kat iyice karıştır 5-10dk kadar pişir. Kahverengine dönüşmesine sakın izin verme.
5. 500ml sıcak suyun içerisine Knorr’un hazır sebze suyu küpünü kat ve karıştır ardından bunu tencerenin içerisine boşalt.
6. Tuz ve karabiber serp kerevizler yumuşayana kadar pişir. 
7. Tenceredeki kerevizleri püre haline getir.
8. En son olarak da sütü ilave et karıştır.
9. Hazırladıgın çorbayı  çorba kasesinde servis et.

• Avakado
• Beyaz peynir (feta cheese)
• Yeşil sogan
• Kırmızı sogan
• Salatalık
• Mini domates (cherry tomatoes)
• Taze maydanoz, nane ve frenksoganı
• Zeytinyağı tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

• 1.Avakadoyu ortadan ikiye kes ardından dilimle.
• 2.Kırmızı sogan ve taze yeşil soganı ince ince kes.
• 3.Salatalıgı küçük küçük dilimle.
• 4.Yukaridaki taze yeşillikleri ince ince kıy.
• 5.Bütün bu malzemeleri salata kasesine koy. İçerisine mini domatesleri ve küp küp kesilmiş beyaz peynirleri ilave et.
• 6.En son olarakda yeteri kadar zeytinyağı dök ardından tuz ve karabiber serp.

• 25gr yulaf taneleri
• 1 su bardagından çok az olacak şekilde süt.
• Kahverengi şeker
• Tarçın, ögütülmüş badem, hindistan cevizi taneleri

Yapılışı:
1.Bir kasenin içerisinde yulaf tanelerini boşalt üzerine soguk sütü boşalt. Bir tutam tuz serp.
2.Mikrodalga fırında yaklaşık 2-2.20dk kadar pişir. 
3.Piştikten sonra karıştır karışım sıvı halde degilse hazırdır demektir. Yulafın üzerine kahverengi toz şekeri serp.
4.Ardından ögütülmüş bademi serp uzerine tarçını serp ve en son olarakda hindistan cevizi tanelerini serp.

1.	2.	3.
4.	5.	6.
7.	8.	9.

Malzemeler:

• 125gr karışık deniz ürünleri: karides, kalamar ve midye
• 1 dilim limon
• Keklik otu
• Zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Şiş
• Yabani havuç
• Yeşil salata
• Beyaz peynir

1.	2.	3.
4.	5.	6.
7.	8.

Yapılışı:

1.Önce karışık deniz ürünlerini bir kaseye al. Üzerlerine  zeytinyagi dök. 1 dilim limonu sık. Keklik otunu kat sonra tuz ve karabiber serp ardından karıştır istersen buzdolabında sogumaya bırak. 
2.Hemen pişirecekseniz bir şişe deniz ürünlerini geçir.Fırını 180 dereceye ayarla. Fırın tepsininin içerisine ayçiçegi yağını dök ve tepsiyi fırına sür. Yaban havuçlarının kabuklarını soy önce ortadan ikiye böl sonra uzunlamasına kes.
3.Resimde de gördügünüz gibi deniz ürünleri şişe geçirilmiş vaziyettedir. Hazırlamış oldugun havuçları bir tencereye koy üzerlerine sıcak su dök ve haşla ta ki hafif yumuşayana kadar. Havuçlar haşlandıktan sonra süzgeçten geçir ve bir kenarda suyu iyice süzülene dek beklet.
4.Tepsiyi fırından çıkar ve içerisine havuçlar kat ve fırına sür. Havuçların yüzeyi çok az kahverengine dönüşene kadar pişir. Yeşil salatayı servis tabagına koy üzerine zeytinyağı dök.
5.Fırınınızı ızgara moduna çevir. Şişe dizmiş oldugun deniz ürünlerini ızgarada pişir.
6.Yeşil salatayı servis tabagına koy üzerine zeytinyağı dök. Havuçları yeşil salatanın üzerine koy.
Beyaz peynir küp küp kes ve servis tabagına koy.
7.Deniz ürünleri şişte ızgarada pişmektedir.
8.Şişteki deniz ürünlerini servis tabagının üzerindeki salatanın üzerine koy ve servis et.