Ekmekli ve Yağlı Pudding

by papatya on 10/10/2010 · 3 comments


ekmeklipudding
Bugün yeni evimizde pişirdigim ilk pudding. İngiltere’de çok meşhur olan bu pudding Bread and Butter Pudding olarak bilinmektedir. Uzun zamandır burda olmama rağmen bugün ilk defa bu puddingi tatmış oldum ayrıca fazla vaktimi de almadı çünkü hazırlanışı da yapılışı da çok kolay bir tarif herkese tavsiye ediyorum. Unutmadan bir de limonlu kek yaptım eşim keke müdahale etmeseydi kek daha bir kıvamında olurdu ya neyse. “Proving that he should keep out of the kitchen” Arkadaşlar yorumlarınızı bekliyorum.

Malzemeler:
4 kişilik

  • Yeteri kadar yag tepsiyi yaglamak için
  • 1 bütün ekmeğin içi
  • 25gr sanayağı
  • 50gr kuru üzüm
  • yeteri kadar tarçın ve nutmeg baharatı
  • 400ml süt
  • 2 yumurta
  • 25gr toz şeker

Kısa not: Ben sütün ısısını termometreyle ölçtüm eger mutfagınızda yoksa süt kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın hemen yumurtalı karışıma katmadan biraz bekleyin böylece aynı sonuca ulaşmış olursunuz. Puddingde kullanacagınız ekmeğin taze olmaması daha iyi. Eger evinizde taze olmayan ekmek varsa onu kullanın. Ayrıca istege göre toz şeker de serpebilirsiniz bu işlemi borcama ekmek dilimlerini dizip üzerlerine kuru üzüm kattıgınız zaman yaparsanız daha iyi bir sonuç alırsınız. Pudding sıcak veya soguk olarak servis edilebilir. Ayrıca nutmeg baharatı olmadan da sadece tarçın kullanarak da bu pudding yapabilirsiniz.
Method:
Borcam tepsisini yagla. Ekmeği ince dilimler halinde kes ve her bir dilimin gevrek kısmını bir bıçakla kes çünkü ekmeğin sadece yumuşak olan kısmını kullanacaksınız ardından her bir dilimin  sadece bir yüzünü yagla ve dilimleri kare kare olacak şekilde kes ve borcam tepsisine yagladıgınız ekmeklerin yaglı kısmı üstte olacak şekilde diz. Sonra üzerlerine kuru üzüm tanelerini serp sonra tarçın ve nutmeg baharatlarını kat. Aynı işlemi bir kere daha tekrarlayın ta ki tepsi dolana kadar en üst kısımda ekmek olacak şekilde .
Bir tencerede sütü ısıt 65 derece olacak şekilde. Sakın sütü kaynatmayın süt ısınınca ocagı kapatın. Bir kapta yumurtaları şekerle birlikte çırp ve sütü içerisine karıştır hazırlamış oldugunuz bu karışımı bir kaşık yardımıyla borcamda hazırlamış oldugunuz ekmeklerin üzerine iyice gezdirerek dök bu işlem bittikten sonra üzerlerini çok az daha baharat serp ve bir kenarda yarım saat kadar dinlenmeye bırak. Fırını 180 dereceye getir ve yaklasik 30-40dk kadar pişir.

ekmeklipudding1 ekmeklipudding2 ekmeklipudding3
Share and Enjoy:
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Tipd
  • TwitThis
  • Yahoo! Buzz

{ 1 trackback }

oyyla.com
10.11.10 at 7:53 am

{ 2 comments… read them below or add one }

1 başak 10.11.10 at 11:36 am

bayat ekmekleri değerlendirmek için iyi bir fikir. en kısa sürede tarifiğinizi deneyeceğim.

2 papatya 10.11.10 at 12:56 pm

kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum cunku acayip lezzetli daha dun yaptim neredeyse bitmek uzere umarim siz de seversiniz.

Leave a Comment

You can use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>