Burdan sevgili annemin ve tüm annelerimizin “Anneler Günü” kutlu olsun. Bu erikli ve elmalı cobbleri tüm annelerimize gönderiyorum bunu bugün öglen yaptım. Dün markette erikler uygun fiyataydı tabi ben de hemen alıverdim. Erikleri aldıktan sonra aklıma ilk gelen şey bu eriklerle cobbler yapmak oldu. Cobbler, kısacası kek ve tatlı arası birşeydir. Meyvelerin ocakta pişirilip üzerlerinin kek karışımıyla kaplanıp pişirilmesiyle yapılır. Bunu yaparken meyveleri özellikleri elmaları yuvarlak şekilde keserseniz böylelikle kek karışımını meyvelerin üzerlerine dökerken meyvelerin arasına karışım akmamış olur böylelikle iç kısmıda güzel bir şekilde pişmiş olur. Bu ayrada pyrex fırın tepsinizin büyüklügüne göre ne kadar meyveye ihtiyacınız olacagına dikkat edin. Ben 4 elma kullandım ve 5 erik benim kullandıgım erikler biraz iriceydi ondan siz pyrexinize göre ayarlayın. Önemli olan şey, meyvelerin pyrex tepsisinin üstüne yakın olacak şekilde ayarlanmasıdır ardından kek karışımıyla meyvelerin üzeri tamamiyle kaplanmalıdır. Sıcak veya soguk olarak servis edilebilir isterseniz yanında dondurmaylada servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 4 elma
- 5 erik
- 1 limonun suyu
- 100gr açık kahverengi şeker
Üstü için:
- 100gr un
- 1-1,5 çay kaşıgı kabartma tozu
- 2-2,5 çay kaşıgı tarçın
- 50gr katı yag
- 50gr açık kahverengi şeker
- 1 yumurta, çırpılmış
- 4 yemek kaşıgı süt
- 60gr ceviz, dilimlenmiş
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Yapılışı:
1.Elmaların kabuklarını soy 4′e kes çigitlerini çıkar. Erikleri ortadan ikiye ayır ve çigitlerini çıkar. Bir geniş tencerenin içerisine elmaları koy sonra limon suyunu ve 1 yemek kaşıgı kadar soguk su ve en son olarakda şekeri kat ve orta derece ocakta suyu kaynamaya başlayana kadar pişir tencerenin agzını kapatıp 5-8dk kadar daha pişir. Ardından erikleri kat karıştır ve 5dk kadar daha pişir ocaktan al. Bir yuvarlak fırın tepsisini yagla ve meyveleri içerisine aktar. Fırını 180dereceye ayarla.
2.Bir geniş kasesinin içerisine unu, kabartma tozunu, tarçını kat ve yagı küp küp içerisine kat ve ellerinle içerisine yedir. Sonra şekeri kat ve karıştır ardından çırpılmış yumurtayı ve en son olarakda sütü ilave et ve karıştır. İçerisine dilimlenmiş cevizleri kat ve bu karışımı meyvelerin üzerine dök ve önceden ısıtılmış fırında 25-30dk kadar pişir.
{ 0 comments… add one now }