Bugün mayıs ayında ilk defa güneşin yüzünü gördük ben de tabi bu fırsattan yararlanarak dışarı çıktım. İnşallah hava bozmaz yine neyse dün karnıbahar çorbası yaptım. Geçenlerde karnıbahar aldım bir türlü yapmaya elim degmedi bir kaç gün dolapta öylece bekledi sonra ben de çorba yapmaya karar verdim. Bu çorbayı isterseniz sade de servis edebilirsiniz. Ben mantar ve frenk soganıyla servis ettim. Bu arada sadece cheddar peyniriylede servis edilebilir. Tercih sizin…
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı katı yag
- Bir bütün karnıbahar yaklaşık 900gr kadar, dalları ayrılmış
- 1-2 patates, kabukları soyulmuş ve 4′e bölünmüş
- 1 büyük sogan, ok ince dogranmış
- Hazır sebze et suyu küpü, 700ml sıcak su
- 400ml süt
- Mantar, dilimlenmiş ve frenk soganıyla servis edilir.
1. |
2. |
3. |
4. |
5. |
6. |
Yapılışı:
1-2-3)Bir geniş tencerenin içerisinde yagı erit ve soganı 5dk kadar kavur. Karnıbaharı, patatesi, sebze suyunu, sütü tencerenin içerisine kat sonra tuz ve karabiberini serp ve kaynamaya bırak.
4-5-6)Hokurdamaya başlar başlamaz ısıyı düşür ve 30dk kadar daha pişir. Patates ezicisiyle ez çorba hazırdır. Ardından bir tavada çok az bir yagda mantarları kavur ve bunu çorbanın üzerine kat ve son olarak da frenk soganını üzerine kat ve çorba yemeye hazırdır.
P.S. Hazır sebze suyunu bir ölçü kabının içerisine ufalayarak koyun ardından üzerine yukarda belirtilen miktar kadar sıcak su dökün ve iyice karıştırın ve bunu tencerenin içerisinde ki karışım üzerine dökün.
{ 0 comments… add one now }