Bu yemek İngiltere’de karnıbahar ve peynirle yapılmaktadır. Ben karışık sebzeleri ve patates püresi kullanarak yaptım. Tercih size kalmış nasıl arzu ederseniz öyle yapın. Her iki şekilde de inanın çok lezzetli.
Malzemeler:
- Karnıbahar
- Brokoli
- Havuç
- Yaban Havucu
- Patates
- 125gr kaşar peyniri(cheddar cheese)
- 2 yemek kaşıgı tereyağı- artı ufak bir parça patates püresinin içerisine katmak için
- 200ml süt- artı çok az bir miktar patates püresinin içerisine katmak için
- 4 yemek kaşıgı un
- Arnavut biberi, ögütülmüş
- Tuz ve karabiber
1. |
2. |
3. |
4. |
5. |
6. |
7. |
8. |
9. |
10 |
11. |
12. |
13. |
Yapılışı:
1.Kaşar peynirini rendele.
2.Havuçların ve patateslerin kabuklarını soy. Patatesleri 4′e böl. Havuçları önce ortadan ikiye kes sonra 4e böl.Bir tencerede patatesleri yumuşayana kadar pişir. Piştikten sonra suyunu süz. İçerisine 1 yemek kaşıgı kadar tereyağı ve çok az süt dök.
3.Patates ezicisiyle patatesleri ez ta ki püre haline gelene kadar sonra bir kenarda beklet.
4.Bir tencerenin içerisine karnıbahar ve brokoliyi koy üzerlerini kaplayacak kadar sıcak su dök ve bir miktar tuz kat ve ta ki yumuşayana kadar pişir. Piştikten sonra sebzelerin içinde piştigi sudan 175ml kadarını ayır diger kısmını ihtiyaç olmadıgı için dök. Bir başka tencerede havuçları pişir. Sebzelerin hepsi haşlandıktan sonra sebzelerin suyunu süz ve bir borcamın içerisine al. Üzerine birşey kapat sıcak tutmak için. Sonra sosu hazırlamaya başla.
5.Küçük bir tencerenin içerisine 2 yemek kaşıgı tereyağını koy ve orta derece ateşte yağı erit. Unu içerisine kat yaklaşık 1-2dk kadar pişir.
6.200ml sütü azar azar kat.
7.Sonra bir kenarda beklettigin sebzelerin suyunu kat ve bir tahta kaşıkla sos koyulaşana kadar karıştır. Bu süre yaklaşık 5-10dk kadardır. Fırınınızın ayarını ızgara konumuna getirin 200 derece. 8.Sos katılaştıktan sonra ocaktan al.
9.Sosun içerisine 100gr kaşar peynirini kat ve karıştır peynir içerisinde eridikten sonra tuz ve karabiberi serp sonra arnavut biberini kat ve karıştır.
10.Hazırlamış oldugun bu sosu borcamın içerisindeki sebzelerin üzerine dök.
11.Ardından patates püresini üzerine yay ve en son olarakta geriye kalan 25gr kaşar peynirini üzerine serp.
12.Pişmeye hazırdır. Izgarada üst kısmı hafif kızarana kadar pişir. Yaklaşık 8-10dk dır.
{ 0 comments… add one now }