Ben bu muzlu ekmegi ilk defa yanılmıyorsam 4 sene önce yapmıştım o günden sonra bir daha yapmadım. Nedeni, eşimin muzlu ekmegi sevmemesi. Şimdi kendime yapmaya kalksam bitiremiyecegimi bildigim için yapmıyorum. O zamanlar ben websitemi yeni yeni kurmaya başlamıştım ondan aşama aşama pek resim çekmiyordum ondan bir tek bu resim var.
Malzemeler
- 225g self raising flour(bu unun içerisinde kabartma tozu kendiliginden vardır)
- 100g yağ oda ısısında beklet
- 150g toz şeker
- 450g muz bir çatalla ezilmiş
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 175g kuru üzüm
P.S. Ben bu muzlu ekmegi yaparken self raising flour kullanmıştım ondan kabartma tozu katmadım. Unun içerisinde kabartma tozu kendiliginden oldugu için. Muzlu kek için; normal un kullananlar için ölçü 3 veya 3,5 çay kaşıgı kadar kabartma tozudur. İngiltere’de self raising flour kullananların çogu tam olarak ölçüden emin olamamaktadır. Her ne kadar google’dan baksamda…Self raising flour kullanların kabartma tozu kullanma gibi bir derdi olmadıkları için…
Yapılışı
Fırını 180°C e ayarla. Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir derin kasede ele. Ayrı bir kasede şekeri ve yağı iyice yumuşayana kadar karıştır içerisine çırpılmış yumurtaları ilave et ve bu karışımı un karışımın içerisine boşalt ve bir tahta kaşıkla karıştır. Önceden ezmiş olduğun muzları ve kuru üzümü içerisine karıştır ve bu karışımı dikdörtgen şeklindeki önceden yağladığın kek kalıbına boşalt. 1.5saat kadar fırında pişir 1 saat aradan sonra kontrol ederseniz pişip pişmediğini anlamış olabilirsiniz. Bir bıçağı pişmekte olan kekin içerisine batır bıçakta herhangi bir sıvı yoksa pişmiştir eğer bıçakta yapışkan sıvı varsa pişmemiş demektir tekrar fırına sür. Piştikten sonra biraz soğumaya bırak kalıbı ters çevir iyice soğudugundan emin olduktan sonra dilimler halinde kesip servis et.
{ 0 comments… add one now }