Hindistan’ın meşhur starter’larından biri olan samosasleri ister sebzeli isterseniz tavuklu olarak yapabilirsiniz. Hatta kırmızı etle bile deneyebilirsiniz ben henüz denemedim ama en yakın zamanda deneyecegimi biliyorum. Bu samosas’lere asıl tadı veren malzeme baharatlardır. Ben bu samosas’leri yaparken hazır açılmış filo hamuru kullandım. Böylelikle bana sadece hamuru eşit aralıklarla uzunlamasına kesip içerisine hazırlamış oldugum sebzeli ve tavuklu karışımdan yeteri miktarda katıp muska şeklinde olacak şekilde hazırlamak kaldı.
İçindekiler:
- Hazır filo hamuru
- 3 büyük boy patates
- 75gr donmuş bezelye
- 2 çay kaşığı kişniş otu baharatı
- 2 çay kaşıgı kimyon baharatı
- 1 çay kaşığı zencefil tozu baharatı
- 2 yeşil chilli biberi
- 1 çay kaşığı turmeric
- 1 çay mustard tohumu
- 1 orta boy sogan
- 1 limonun suyu
- Yarım demet taze kişniş otu, kıyılmış
- tuz
- 1 bütün tavuk göğsü
1. |
2. |
3. |
4. |
Yapılışı:
1.Patateslerin kabuklarını soy, 4′e kes bir tencerenin içerisine koy üzerlerini kaplayacak şekilde kaynar su dök ve patatesler yumuşamaya başlayıncaya kadar haşla ardından ocaktan al suyunu süz. Bir patates ezicisiyle patatesleri gelişi güzel olucak şekilde ez. Soganı yemeklik dogra. Yukarıdaki baharatların hepsini tencerenin içerisinde püre haline getirmiş oldugun patateslerin içerisine yemeklik dogramış soganla birlikte karıştır. Donmuş bezelyeleri içerisine karıştır. Tavuk göğsünü küçük küçük dogra. Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yagı koy ve dilimlenmiş tavuk etini hafifce kızart ve bunu tencerenin içerisendeki karışımın içerisine karıştır. Tencerenin içerisindeki bütün karışımı bir güzel karıştır.
2.Hazır filo hamuru uzunlamasına olacak şekilde 3′e böl. Her bir kesmiş oldugun hamurun içerisine karışımdan bir miktar alıp koy ve muska olacak şekilde sar ve uç kısımlarını sıvı yağ sür böylelikle açılması önlenmiş olur.
3.Hazırlamış oldugun her bir hamurun ön ve arka yüzeyine yag sür ve düz bir fırın tepsisine diz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20dk kadar pişir.
{ 0 comments… add one now }