Cuma günü hava bütün gün yagışlıydı. Bu arada İngiltere’de “Good Friday” oldugu için cuma günü tatildi. Neyse havanında bozuklugundan benim canım “Sticky Toffee Pudding” çekti. Birde uzun zamandır yapmamıştım neyse iyi ki de yapmışım bir dilim aldıktan sonra inanin ki bütün girdiginiz zahmete degiyor. Yummy………
Malzemeler:
- 175gr sana yağı
- 115gr ceviz
- 4 adet hurma
- 175gr açık renkli yumuşak kahverengi toz şeker
- 4 yemek kaşığı krema(double cream)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yumurta
- 115gr un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
1. |
2. |
3. |
4. |
5. |
6. |
7. |
8. |
9. |
10. |
11. |
12. |
13. |
14. |
15. |
16. |
17. |
18. |
19. |
20. |
21. |
22. |
23. |
24. |
 |
 |
 |
Yapılışı:
1.Bir derin pudding kasesini bir fırçayla yagla.
2.Cevizleri bir bıçakla küçük küçük kes.
3.Cevizleri yarıya böl yaklaşık 57gr kadar olmak üzere ayrı iki tepsiye koy.
4.Önceden ısıtılmış fırına cevizler hafif kavurana dek pişir.
5.Cevizler pişmiştir.
6.Önceden yaglamış oldugun pudding kasesinin içerisine 57gr kadar cevizi koy.
7.Bir küçük tencereye 50gr yagı koy ve ocakta erimeye bırak.
8.50gr kadar şekeri tencerenin içerisine koy.
9.4 yemek kaşıgı kadar kremayı tencereye koy.
10.1 yemek kaşıgı limon suyunu tencerenin içerisine kat.
11.Bütün karışımı karıştır karışım yumusayınca ocaktan al.
12.Karışımın yarısını pudding kasesinin içerisindeki cevizlerin üstüne dök ve pudding kasesini iki elinle tut ve bir saga bir sola çevir. Böylece karışım yayılmış olacaktır.
13.4 adet hurmanın çekirdegini çıkar sonra bir bıçakla hurmayı küçük küçük kes ve bunu pudding kasesinin içerisindeki karışımın üzerine aktar.
14.Başka bir geniş kasenin içerisine geriye kalan yag yani 125gr kadar ve 125gr kadar şekeri kat ve bir çatalla karıştır ta ki biraz yumuşamaya başlayana kadar. Ardından bir elektrikli mikserle karışımı yumusayana kadar çırp.
15.Yumurtaları kat ve tekrardan çırp.
16.Unu yavaş yavaş kat ve bir kaşıkla yavaş yavaş alttan üste çevir.
17.Arta kalan cevizleri yani 57gr kadarı kat.
18.1 yemek kaşıgı limon suyunu kat iyice karıştır.
19.Bu karışımı baştaki pudding kasesinin içindeki karışımın üzerine aktar.
20.Karışımın tamamı pudding kasesine aktarılmıştır.
21.Yaglı bir kagıttan yeteri kadar kes ve bunu pudding kasesinin üzerine ört.
22.İki elinle kagıdın ortasında tutup bunu ikiye katla.
23.Bir makasla yan tarafındaki fazlalıkları kes. Bir kalın yorgan ipiyle pudding kasesinin üzerindeki yaglı kagıdı bagla resim 23 bak.
24.Bir derin ve geniş tencerenin içerisine kaynar suyu dök su tencerenin yarısına kadar gelmeli.
Tencerenin içerisine bir küçük tatlı tabagını ters kapa ve pudding kasesini bunun üzerine koy. Tencerenin kapagını kapa ve puddingi yaklaşık 1-1,5 saat kadar buharda pişir. Piştikten sonra pudding kasesini tencereden çıkar elinle hafifce salla. Eger hemen servis edecekseniz bir ılık tabagın üzerine puddingi ters çevir. Ardından önceden küçük tencerede hazırlamış oldugun sosu ısıt ve bunu puddingin üzerine dök. Dilim dilim kes ve servis tabaklarında yanında ister krema isterseniz dondurmayla servis ediniz.
{ 0 comments… add one now }