• 4 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 büyük sogan, çok ince dogranmış
• 2 çay kaşığı zencefil tozu
• 2 çay kaşığı kişniş otu baharatı
• 1 çay kaşığı turmeric baharatı
• 1  chilli(acı biber) veya sivri biber, ince kıyılmış
• 500gr biftek eti, küp küp kesilmiş
• 1 dolmalık biber, çigitleri çıkarılmış ve rastgele dogranmış
• 2 domates, 4′e veya 6′ya kesilmiş
• 1 limonun suyu
• 250gr mantar iri kesilmiş
• tuz

Hazırlanışı:
Bir geniş tavada yagı ısıt ve yemeklik dogranmış soganları kat 5dk kadar arada sırada karıştırarak yumuşayana kadar pişir pembeleşene kadar degil. Ardından yukadarıdaki baharatların hepsini kat ve düşük ısıda yine yaklaşık 5dk kadar kavur karışım kuru hale gelirse 1 yemek kaşığı kadar su ekle.
Dogramış oldugun biftek etini kat ısıyı yükselt etin tamamı kahverengine dönüşene dek pişir sonra dogranmış dolma biberini kat tavanın üstüne bir kapat ört ve et yumuşayana kadar 10-15dk kadar pişir. Ardından mantarları ve domatesleri, limon suyu ve en son olarak da tuzu kat tavanın agzı açık olacak şekilde 4-5dk kadar daha pişir ve servis et.

• Morina balığı
• 3 patates
• 150gr mantar, dilimlenmiş
• Mini domatesler, ikiye kesilmiş
• Zeytin, maydanoz, feslegen yaprakları

Yapılışı:
1.Bir fırın tepsinin içerisine folyoyu uzunlamasını koy ve balıkları folyanın içerisine koy üzerlerine tuz ve karabiber serp ve en son olarak çok az bir zeytinyağı dök ve folyoyu üzerlerine kapat ve yanlardan elinle bük ve folyonun ortasına küçük bir delik aç ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15dk kadar pişir.
2.Patateslerin kabuklarını soy, patatesleri kalın yuvarlak olacak şekilde dogra ve bir tencerenin içerisine koy üzerlerine kaynar su dök ve haşla yumuşamaya başlayana kadar dagılmasına izin verme.
3.Bir tavanın içerisine 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dök ve mantarları çok az pişir domatesleri kat ve en son olarak da patatesleri kat ve bunu servis tabagına aktar ve üzerlerine balıkları koy. Daha sonra bu karışımı fırın tepsisinin içerisine al ve fırında 5dk kadar pişir. Zeytin, maydanoz ve feslegen yapragıyla servis et.

• 2 bütün tavuk gögsü
• 1 kuru sogan
• 250gr mini mantarlar
• 1 yemek kaşıgı un
• 400gr konserve kutudaki domates
• 1 dişŸ sarımsak
• 1 knorr et suyu
• 1 avuç dolusu maydanoz
• tuz, karabiber
• chilli tozu, köri tozu istege göre katılabilir

1.

2.

3.

Yapılışı
1.Tavuk etlerini kalın kalın dogra. Orta boy bir tencerede sıvı yagı ısıt tavuk etlerini 5-10dk kadar pişir. Bu esnada kuru soganı yemeklik dogra ve içerisine kat. Sarımsagı çok ince dogra ve tencerenin içerisine karışŸtır. 2.Ardından mini mantarları oldugu gibi dogramadan tencereye kat 2-3dk kadar pişŸir. 1 yemek kaşıgı unu kat ve iyice karışŸtır.
3.Konserve kutunun içerisindeki domatesler bütün haldeyse bunları dogra tamamını tencerenini içerisine boşŸalt sonra knorun et suyu katıp elinle ufalayıp içerisine kat ve karışŸtır 5dk kadar daha pişŸir ve en son olarakda bir avuç dolusu maydanozu gelişŸi güzel dogra ve içerisine karıştır. 

P.S. Pirinç pilavı, bulgur pilavı veya patates püresiyle birlikte servis edilir.

• Tavuk gögsü, kalın kalın kesilmiş
• Kabak, dilimlenmiş
• Kırmızı sogan, halka halka dilimlenmiş
• Dolmalık biber veya sivri biber, uzunlamasına kesilmiş
• Domates, yuvarlak kesilmiş
• Patates, haşlanmış

Yapılışı
Bir tencerede mini patatesleri haşla. Tavada yagı ısıt. Tavuk gögsünü kalın dilimler halinde kes ve tavada kızart. Kızarmaya başlar başlamaz ardından dilimlenmiş kabakları ilave et. Kabakların iki tarafıda kızarmaya başlayınca dilimlenmiş biberleri ve en son olarak da domatesleri kat ve 5dk kadar daha kızart ve ardından bir servis tabagında yanında dilimlenmiş sogan, haşlanmış patates ve su teresi bitkisiyle servis et.

• 3 adet kabak
• 2 adet orta boy kırmızı sogan
• 2 adet büyük boy yumurta 
• 125gr un
• 2 çay kaşıgı kimyon tozu
• 2 çay kaşıgı kabartma tozu
• cherry domatesi
• beyaz peynir(feta cheese)
• nane

1.	2.
3.	4.
5.	6.

Yapılışı
1.Soganları çok ince dogra. Kabakları rendele. Bir geniş kasenin içerisine rendelenmiş kabakları ve dogramış oldugun soganları kat.
2.Ardından un, yumurta, kimyon tozu, kabartma tozu, karabiber ve tuz kat.
3.Hazırlamış oldugun karışımı iyice karıştır.
4.Bir geniş tavada yagı ısıt. Hazırlamış oldugun karışımdan bir miktar al tavaya sıgacak şekilde koy. Resim 4′e bak.
5.Bir tarafı kızardıktan sonra ters çevir diger tarafıda kızardıktan sonra servis tabagına al.
6.Servis tabagında yanında domates, beyaz peynir ve taze nane yapraklarıyla servis et.

Malzemeler:

4 kişilik

• 450gr kırmızı mercimek
• 900ml soguk su
• 1 sogan
• 1 küçük boy elma
• 3 yemek kaşığı ayçicegi yağı
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı garam masala
• 1 çay kaşığı hint safranı
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil tozu
• 3 domates

1.

2.

Yapılışı:
Bir geniş tencerenin içerisine kırmızı mercimeği koy içerisine soguk suyu boşalt ve ocakta pişir. Kaynamaya başlar başlamaz ocagı kıs ve tencerenin kapagını kapat. Düşük  ateşte 15-20dk kadar pişir. Mercimek pişerken bir taraftan soganı, elmayı ve domatesleri yemeklik dogra. Mercimegin içerisine çok az bir miktar tuz serp. Mercimegin suyu iyice cekene kadar pişir. Ardından ocaktan al tencerenin kapagı kapalı olacak şekilde. Bir derin tavada ayçicegi yağını ısıt. Dogramış oldugun soganı, elmayı ve baharatları kat ve karıştır. 10-12dk kadar pişir. En son olarak da dometesi ilave et 5dk kadar daha pişir bu karışımı tencerenin içerisindeki mercimegin içerisine aktar ve karıştır ve servis et.