Geçen günden arta kalan somon balığını yine aynı şekilde tavada zeytinyağıyla birlikte kızarttım. Yanında bu kez patates püresi ve bezelyeyle servis ettim. Bu arada ölçü vermeye gerek duymadım. Servis edeceginiz kişi ne kadarsa ona göre patatesinizi ve bezelyenizi ayarlayın. Bu arada patates püresinin tam kıvamda olması için içerisine yeteri kadar süt döküp katı yağ katın. 10 tane orta boy patates kullanıcaksanız içerisine istege göre 1 veya 2 yemek kaşığı kadar yağ ve yarım çay bardagından az olacak şekilde süt katın ve en son olarak da tuz ve karabiber serpmeyi unutmayın.

Malzemeler:

• Patates
• Süt
• Katı yağ(tereyağı, sanayağı vb.)
• Bezelye, donmuş
• Zeytinyağı
• Somon balığı

Yapılışı
Patateslerin kabuklarını soy ve 4′e böl ve yıka. Kettle’da suyu kaynat patatesleri bir geniş tencerenin içerisine koy ve üzerlerine kaynamış suyu dök ve patatesler yumuşayana kadar haşla ocaktan al suyunu süz. Patates ezicisiyle patatesleri ezmeye başla bunu yaparken patateslerin üzerine çok az süt dök ve 1 yemek kaşığı kadar sanayağı kat ve eziciyle patatesler püre haline gelene kadar ez. Donmuş bezelyeden yeteri kadar al bir plastik saklama kabının içerisine koy üzerlerine yeteri kadar kaynar su dök ve mikrodalga fırında 1-2dk kadar haşla bu işlemi ocakta da yapabilirsiniz. Haşlanmış bezelyelerin suyunu süz ve ve bezelyeleri patates püresiyle karıştır tencerenin ağzını kapalı tut böylece sıcak tutmuş olursunuz.
Bir tavada zeytinyağını ısıt. Balığın iki tarafınada yeterice tuz ve karabiber serp ve balığın iki tarafı da iyice kızarana dek kızart kızartma sırasında üzerine limon suyu dökebilirsiniz. Servis tabağına önce bezelyeli patates püresini koy üzerine somon balığını yerleştir ve servis et.

• Hazır filo hamuru
• 3 büyük boy patates
• 75gr donmuş bezelye
• 2 çay kaşığı kişniş otu baharatı
• 2 çay kaşıgı kimyon baharatı
• 1 çay kaşığı zencefil tozu baharatı
• 2 yeşil chilli biberi
• 1 çay kaşığı turmeric
• 1 çay mustard tohumu
• 1 orta boy sogan
• 1 limonun suyu
• Yarım demet taze kişniş otu, kıyılmış
• tuz
• 1 bütün tavuk göğsü

1.	2.
3.	4.

Yapılışı:
1.Patateslerin kabuklarını soy, 4′e kes bir tencerenin içerisine koy üzerlerini kaplayacak şekilde kaynar su dök ve patatesler yumuşamaya başlayıncaya kadar haşla ardından ocaktan al suyunu süz. Bir patates ezicisiyle patatesleri gelişi güzel olucak şekilde ez. Soganı yemeklik dogra. Yukarıdaki baharatların hepsini tencerenin içerisinde püre haline getirmiş oldugun patateslerin içerisine yemeklik dogramış soganla birlikte karıştır. Donmuş bezelyeleri içerisine karıştır. Tavuk göğsünü küçük küçük dogra. Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yagı koy ve dilimlenmiş tavuk etini hafifce kızart ve bunu tencerenin içerisendeki karışımın içerisine karıştır. Tencerenin içerisindeki bütün karışımı bir güzel karıştır.
2.Hazır filo hamuru uzunlamasına olacak şekilde 3′e böl. Her bir kesmiş oldugun hamurun içerisine karışımdan bir miktar alıp koy ve muska olacak şekilde sar ve uç kısımlarını sıvı yağ sür böylelikle açılması önlenmiş olur.
3.Hazırlamış oldugun her bir hamurun ön ve arka yüzeyine yag sür ve düz bir fırın tepsisine diz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20dk kadar pişir.

• Morina balığı
• 3 patates
• 150gr mantar, dilimlenmiş
• Mini domatesler, ikiye kesilmiş
• Zeytin, maydanoz, feslegen yaprakları

Yapılışı:
1.Bir fırın tepsinin içerisine folyoyu uzunlamasını koy ve balıkları folyanın içerisine koy üzerlerine tuz ve karabiber serp ve en son olarak çok az bir zeytinyağı dök ve folyoyu üzerlerine kapat ve yanlardan elinle bük ve folyonun ortasına küçük bir delik aç ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15dk kadar pişir.
2.Patateslerin kabuklarını soy, patatesleri kalın yuvarlak olacak şekilde dogra ve bir tencerenin içerisine koy üzerlerine kaynar su dök ve haşla yumuşamaya başlayana kadar dagılmasına izin verme.
3.Bir tavanın içerisine 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dök ve mantarları çok az pişir domatesleri kat ve en son olarak da patatesleri kat ve bunu servis tabagına aktar ve üzerlerine balıkları koy. Daha sonra bu karışımı fırın tepsisinin içerisine al ve fırında 5dk kadar pişir. Zeytin, maydanoz ve feslegen yapragıyla servis et.

• 1 yemek kaşığı katı yag
• Bir bütün karnıbahar yaklaşık 900gr kadar, dalları ayrılmış
• 1-2 patates, kabukları soyulmuş ve 4′e bölünmüş
• 1 büyük sogan, ok ince dogranmış
• Hazır sebze et suyu küpü, 700ml sıcak su
• 400ml süt
• Mantar, dilimlenmiş ve frenk soganıyla servis edilir.

1.	2.	3.
4.	5.	6.

Yapılışı:
1-2-3)Bir geniş tencerenin içerisinde yagı erit ve soganı 5dk kadar kavur. Karnıbaharı, patatesi, sebze suyunu, sütü tencerenin içerisine kat sonra tuz ve karabiberini serp ve kaynamaya bırak.
4-5-6)Hokurdamaya başlar başlamaz ısıyı düşür ve 30dk kadar daha pişir. Patates ezicisiyle ez çorba hazırdır. Ardından bir tavada çok az bir yagda mantarları kavur ve bunu çorbanın üzerine kat ve son olarak da frenk soganını üzerine kat ve  çorba yemeye hazırdır.
P.S. Hazır sebze suyunu bir ölçü kabının içerisine ufalayarak koyun ardından üzerine yukarda belirtilen miktar kadar sıcak su dökün ve iyice karıştırın ve bunu tencerenin içerisinde ki karışım üzerine dökün.

• Tavuk gögsü, kalın kalın kesilmiş
• Kabak, dilimlenmiş
• Kırmızı sogan, halka halka dilimlenmiş
• Dolmalık biber veya sivri biber, uzunlamasına kesilmiş
• Domates, yuvarlak kesilmiş
• Patates, haşlanmış

Yapılışı
Bir tencerede mini patatesleri haşla. Tavada yagı ısıt. Tavuk gögsünü kalın dilimler halinde kes ve tavada kızart. Kızarmaya başlar başlamaz ardından dilimlenmiş kabakları ilave et. Kabakların iki tarafıda kızarmaya başlayınca dilimlenmiş biberleri ve en son olarak da domatesleri kat ve 5dk kadar daha kızart ve ardından bir servis tabagında yanında dilimlenmiş sogan, haşlanmış patates ve su teresi bitkisiyle servis et.

• 2-3 yemek kaşıgı sıvı yagı(ayçicegi, mısır özlü vb.)
• 2 kuru sogan
• 1 bütün tavuk gögsü
• 2 diş sarımsak
• 5 tane havuç
• 900gr patates
• 3-4 yemek kaşıgı madras curry powder(madras köri tozu)
• 2 küp hazır knorr’un sebze suyu
• 100gr kırmızı mercimek
• taze kişniş otu, maydanoz ve pirinç pilavıyla servis edilebilir

1.	2.	3.
4.	5.	6.

Yapılışı
1.Patateslerin ve havuçların kabuklarını soy. Patatesleri küp küp dogra. Havuçları kalın kalın dogra. Soganı yemeklik dogra, sarımsakları ez. Tavuk gögsünü dogra. Bir geniş tencerede yagı ısıt. Soganları kat orta derece ısıda soganlar pembeleşmeye başlar başlamaz tavuk etini kat sonra sarımsagı kat.
2.Ardından patatesleri ve havuçları kat. Ocagın ısısını yükselt 7-8dk kadar kavur.
3.Madras curry powder’i kat karıştır.
4.Knorr’un sebze suyu küpünü 1lt kaynar suyun içerisine kat karıştır bunu tencerenin içerisine dök ve kaynamaya başlayana kadar pişir.
5.Ardından kırmızı mercimegi kat karıştır ve tencerenin kapagını kapat ve düşük ısıda 20-30dk kadar ta ki patatesler ve havuçlar yumuşayana sıvı katı hale gelene kadar pişir.
6.Yemek pişmiştir servis tabaklarına servis ediniz. Üzerine taze kıyılmış kişniş yapragını veya maydanozu katın ve servis edin.

Kabakla ve patatesle hazırlanan bu omleti ilk defa dün yaptım. Geçen günden geriye kalan kabagı kullanarak. Hani bazen olur ya kendinizi pek aç hissetmediginiz günler ve bu günlerde hem hazırlanışı hem de yapılışı kolay bir şeyler yapmak istersiniz işte bu günlerde omletten ve sandwichten başka birşey düşünemiyorum dogrusu. Ben bu omletin içerisine taze nane yaprakları katarak yaptım çok da güzel bir tat verdi dogrusu. Omletin yanında cherry domatesi ve su teresi bitkisiyle birlikte servis tabagında servis ettim. 

Malzemeler

• 2 tane patates
• 1-1,5 yemek kaşıgı ayçicegi veya zeytinyagı
• 1 tane kabak
• 4 yumurta
• 1 avuç dolusu taze nane
• 100gr kaşar peyniri

Yapılışı
1.Patatesleri dilim dilim dogra ve haşla. Kabagı dilim dilim kes.
2.Bir tavada yagı ısıt ve kabak dilimlerini 5dk kadar kızart sonra haşlanmış patatesleri kat. Fırınınızın ızgara kısmını ayarlayın.
3.Nane yapraklarını gelişi güzel dogra. Bir kasede yumurtaları çırp ve naneleri ekle ve karıştır.
4.Tavanın içerisindeki karışımın üzerine dök. Düşük ısıda 5dk kadar pişir. Kaşar peyniri dilimlerini üzerine serp.
5.Izgarada 5dk kadar pişir dilim dilim kes ve servis et.

• 2 yemek kaşıgı sıvı yagı(ayçicegi, mısır özlü vb.)
• 1 kuru sogan
• 2 diş sarımsak
• 4 tane havuç
• 700gr patates
• 2 yemek kaşıgı madras curry powder(madras köri tozu)
• 2 küp hazır knorr’un sebze suyu
• 100gr kırmızı mercimek
• taze kişniş otu veya maydanoz

1.	2.	3.
4.	5.	6.

Yapılışı
1.Patateslerin ve havuçların kabuklarını soy. Patatesleri küp küp dogra. Havuçları kalın kalın dogra. Soganı yemeklik dogra, sarımsakları ez. Bir geniş tencerede yagı ısıt. Soganları kat orta derece ısıda soganlar pembeleşene kadar kavur sonra sarımsagı kat.
2.Ardından patatesleri ve havuçları kat. Ocagın ısısını yükselt 7-8dk kadar kavur.
3.Madras curry powder’i kat karıştır.
4.Knorr’un sebze suyu küpünü 1lt kaynar suyun içerisine kat karıştır bunu tencerenin içerisine dök ve kaynamaya başlayana kadar pişir.
5.Ardından kırmızı mercimegi kat karıştır ve tencerenin kapagını kapat ve düşük ısıda 20-30dk kadar ta ki patatesler ve havuçlar yumuşayana sıvı katı hale gelene kadar pişir.
6.Yemek pişmiştir servis tabaklarına servis ediniz. Üzerine taze kıyılmış kişniş yapragını veya maydanozu katın ve servis edin.

• Karnıbahar
• Brokoli
• Havuç
• Yaban Havucu
• Patates
• 125gr kaşar peyniri(cheddar cheese)
• 2 yemek kaşıgı tereyağı- artı ufak bir parça patates püresinin içerisine katmak için
• 200ml süt- artı çok az bir miktar patates püresinin içerisine katmak için
• 4 yemek kaşıgı un
• Arnavut biberi, ögütülmüş
• Tuz ve karabiber

1.	2.	3.
4.	5.	6.
7.	8.	9.
10	11.	12.
13.

Yapılışı:
1.Kaşar peynirini rendele.
2.Havuçların ve patateslerin kabuklarını soy. Patatesleri 4′e böl. Havuçları önce ortadan ikiye kes sonra 4e böl.Bir tencerede patatesleri yumuşayana kadar pişir. Piştikten sonra suyunu süz. İçerisine 1 yemek kaşıgı kadar tereyağı ve çok az süt dök.
3.Patates ezicisiyle patatesleri ez ta ki püre haline gelene kadar sonra bir kenarda beklet.
4.Bir tencerenin içerisine karnıbahar ve brokoliyi koy üzerlerini kaplayacak kadar sıcak su dök ve bir miktar tuz kat ve ta ki yumuşayana kadar pişir. Piştikten sonra sebzelerin içinde piştigi sudan 175ml kadarını ayır diger kısmını ihtiyaç olmadıgı için dök. Bir başka tencerede havuçları pişir. Sebzelerin hepsi haşlandıktan sonra sebzelerin suyunu süz ve bir borcamın içerisine al. Üzerine birşey kapat sıcak tutmak için. Sonra sosu hazırlamaya başla.
5.Küçük bir tencerenin içerisine 2 yemek kaşıgı tereyağını koy ve orta derece ateşte yağı erit. Unu içerisine kat yaklaşık 1-2dk kadar pişir.
6.200ml sütü azar azar kat.
7.Sonra bir kenarda beklettigin sebzelerin suyunu kat ve bir tahta kaşıkla sos koyulaşana kadar karıştır. Bu süre yaklaşık 5-10dk kadardır. Fırınınızın ayarını ızgara konumuna getirin 200 derece. 8.Sos katılaştıktan sonra ocaktan al.
9.Sosun içerisine 100gr kaşar peynirini kat ve karıştır peynir içerisinde eridikten sonra tuz ve karabiberi serp sonra arnavut biberini kat ve karıştır.
10.Hazırlamış oldugun bu sosu borcamın içerisindeki sebzelerin üzerine dök.
11.Ardından patates püresini üzerine yay ve en son olarakta geriye kalan 25gr kaşar peynirini üzerine serp.
12.Pişmeye hazırdır. Izgarada üst kısmı hafif kızarana kadar pişir. Yaklaşık 8-10dk dır.

• 2 bütün tavuk göğsü yaklaşık 600gr
• 2 tane sogan
• 4 tane havuç
• 6 tane patates
• 3 tane acı biber
• 1 çay kaşığı chilli tozu, istege göre
• 2 çay kaşığı madras köri tozu, istege göre
• 1 adet knorr tavuk suyu
• 200ml süt
• hazır hamur, donmuş veya taze
• 1 yumurta

1.	2.	3.
4.	5.	6.
7.	8.	9.
10.	11.	12.
13.	14.	15.

Yapılışı:
1.Patateslerin ve havuçların kabuklarını soy ardından küçük küçük dogra. Patatesleri bir genis tencereye koy üzerlerine sıcak su dök ve pişir ta ki patatesler yumuşayana kadar.
2.Havuçları küçük bir tencereye koy yine aynı şekilde haşla ta ki yumuşayana kadar. Piştikten sonra patatesleri ve havuçların suyunu süz ve bir kenarda beklet. Ardından soganları ve biberleri dogra.
3.Tavuk etini yemeklik dogra. İçerisine tuz, karabiber katıp elinizle iyice karıştırın.
4.Bir geniş tencere veya tavada yagı ısıtın. Tavukları koyun ve kızartın ardından bir kaba alın.
5.Tavuk etleri kızarmıştır.
6.Tencerenin içerisine çok az bir yag koy ardından soganları ve biberleri çok hafif kavur.
7.İçerisine patatesleri daha sonra havuçları kat. Tencereyi ocaktan al.
8.Tencerenin içerisine 2 yemek kaşığı kadar un kat ve karıştır.
9.400ml kadar sıcak suyun içerisine knorrun hazır tavuk suyu küpünü kat bir kaşıkla karıştır. Bu karışımı patates ve havuçların bulundugu tencereye kat. Daha sonra sütü ilave et iyice karıştır. Düşük ısıda yaklaşık 25-30dk kadar pişir. Piştikten sonra bu karışımı bir pirexin içerisine aktar ve sogumak üzere bir kenarda beklet.
10.Karışım sogumuştur.
11.Hazır hamurun üzerine un katıp oklavayla açın pirexin üzerini kaplayacak şekilde. Hamuru pirexdeki karışımın üzerine ört.
12.Hamurun artan kısımlarını bir bıçakla kes.
13.İsterseniz dekorosyon olarak şekiller hazırlayabilirsiniz. Fırını 200 dereceye ayarla. Bir küçük kasede yumurtayı çırp ardından bir fırçayla hamurun üzerine sür. Fırında 30dk kadar pişir.
14.Börek pişmiştir.
16.Tabaklara servis et. İstege göre yanında bezelyeyle servis edilebilir.