Geçen günden arta kalan somon balığını yine aynı şekilde tavada zeytinyağıyla birlikte kızarttım. Yanında bu kez patates püresi ve bezelyeyle servis ettim. Bu arada ölçü vermeye gerek duymadım. Servis edeceginiz kişi ne kadarsa ona göre patatesinizi ve bezelyenizi ayarlayın. Bu arada patates püresinin tam kıvamda olması için içerisine yeteri kadar süt döküp katı yağ katın. 10 tane orta boy patates kullanıcaksanız içerisine istege göre 1 veya 2 yemek kaşığı kadar yağ ve yarım çay bardagından az olacak şekilde süt katın ve en son olarak da tuz ve karabiber serpmeyi unutmayın.

Malzemeler:

• Patates
• Süt
• Katı yağ(tereyağı, sanayağı vb.)
• Bezelye, donmuş
• Zeytinyağı
• Somon balığı

Yapılışı
Patateslerin kabuklarını soy ve 4′e böl ve yıka. Kettle’da suyu kaynat patatesleri bir geniş tencerenin içerisine koy ve üzerlerine kaynamış suyu dök ve patatesler yumuşayana kadar haşla ocaktan al suyunu süz. Patates ezicisiyle patatesleri ezmeye başla bunu yaparken patateslerin üzerine çok az süt dök ve 1 yemek kaşığı kadar sanayağı kat ve eziciyle patatesler püre haline gelene kadar ez. Donmuş bezelyeden yeteri kadar al bir plastik saklama kabının içerisine koy üzerlerine yeteri kadar kaynar su dök ve mikrodalga fırında 1-2dk kadar haşla bu işlemi ocakta da yapabilirsiniz. Haşlanmış bezelyelerin suyunu süz ve ve bezelyeleri patates püresiyle karıştır tencerenin ağzını kapalı tut böylece sıcak tutmuş olursunuz.
Bir tavada zeytinyağını ısıt. Balığın iki tarafınada yeterice tuz ve karabiber serp ve balığın iki tarafı da iyice kızarana dek kızart kızartma sırasında üzerine limon suyu dökebilirsiniz. Servis tabağına önce bezelyeli patates püresini koy üzerine somon balığını yerleştir ve servis et.

• 1 yemek kaşığı katı yag
• Bir bütün karnıbahar yaklaşık 900gr kadar, dalları ayrılmış
• 1-2 patates, kabukları soyulmuş ve 4′e bölünmüş
• 1 büyük sogan, ok ince dogranmış
• Hazır sebze et suyu küpü, 700ml sıcak su
• 400ml süt
• Mantar, dilimlenmiş ve frenk soganıyla servis edilir.

1.	2.	3.
4.	5.	6.

Yapılışı:
1-2-3)Bir geniş tencerenin içerisinde yagı erit ve soganı 5dk kadar kavur. Karnıbaharı, patatesi, sebze suyunu, sütü tencerenin içerisine kat sonra tuz ve karabiberini serp ve kaynamaya bırak.
4-5-6)Hokurdamaya başlar başlamaz ısıyı düşür ve 30dk kadar daha pişir. Patates ezicisiyle ez çorba hazırdır. Ardından bir tavada çok az bir yagda mantarları kavur ve bunu çorbanın üzerine kat ve son olarak da frenk soganını üzerine kat ve  çorba yemeye hazırdır.
P.S. Hazır sebze suyunu bir ölçü kabının içerisine ufalayarak koyun ardından üzerine yukarda belirtilen miktar kadar sıcak su dökün ve iyice karıştırın ve bunu tencerenin içerisinde ki karışım üzerine dökün.

• 400gr morina balığı
• 400gr mezgit balığı, dumanlanmış
• 500ml tam yaglı süt
• 3-4 diş karanfil tanesi
• 1 küçük sogan, 4′e kesilmiş
• 1-2 yaprak defne yapragı
• 4 yumurta, haşlanmış
• 1 avuç dolusu maydanoz ve kişniş otunun yaprakları, ince dogranmış

Sosu İçin:

• 50gr katı yag
• 50gr un
• tuz ve karabiber

Üst İçin:

• 1kg patates, kabukları soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş
• 50gr katı yag
• 100ml süt

Yapılışı:
1-2)Balıkları bir geniş tavanın içerisine al üzerlerine 500gr sütü dök. Küçük soganı istediginiz şekilde ister 4′e isterseniz 6′ya kesin. Bunu tavanın içerisine karanfil taneleri ve defne yapragıyla birlikte katın. Ocakta ta ki fokurdamaya başlayana kadar pişirin. Ardından düşük ısıda 7-8dk kadar daha pişirin.
3-4)Balıkları bir tabagın içerisine alın. Balıkların içerisinde pişmiş oldugu sütlü karışımı süzgeçten geçirin ve arıtılmış sütü bir kenarda sogumak üzere bırakın. Balıkları bir borcam fırın tepsisinin içerisine ufalayarak koyun. Yumurtaları kaynatın iyice piştikten sonra kabuklarını soyun ve 4′e kesin ve yumurta dilimlerini balıkların üzerine dizin ardından maydanozu üzerlerine serpin. Patatesleri hazırladıktan sonra kaynar suda haşlamaya bırakın ta ki yumuşayana kadar patatesler haşlanıyorken bu esnada sosu yapmaya geç.
5-6)Bir tencerenin içerisinde 50gr yagı eritin, unu katın ve yaklaşık 1dk kadar orta derece ısıda pişirin. Ocaktan alın balıkları içerisinde pişirmiş oldugunuz sütten çok az bir miktar katın ve karıştırın. Sonra bu sütten katmaya devam edin ta ki karışım yumusayana kadar. Tekrardan ocaga alın ve 5dk kadar kaynaya bırakın ocaktan alın içerisine tuz ve karabiber serpin ve bu sosu balıkların üzerlerine dökün.
7-8)Fırını 180 dereceye getirin. Haşlanmış patateslerin üzerlerine arta kalan sütü yani 100ml olanı dök ve patates ezicisiyle patatesleri ez ve geriye kalan yagın yani 50gr kadarını da içerisine kat ve ezmeye devam et ta ki yumuşayana dek ardından bununla sosun üzerini kapla. Bir çatalla düz çizgiler çiz ve en son olarak da rendelenmiş cheddar peynirini kat ve fırında 30dk kadar pişir ve servis et.

Malzemeler

• 110gr sütlaç yapmada kullanılan pirinç
• 570ml süt, kısmen suyu alınmış yogun süt
• 40gr kahrevengi toz şeker veya beyaz toz şeker
• 1 tatlı kaşıgı nutmeg, hindistan cevizi agacının tozu, baharat
• 20-25gr yag, küçük kesilmiş
• 1 tatlı kaşıgı tarçın, istege göre

P.S. Kuru üzüm, ceviz, antep fıstıgı, tarçın çubugu ile servis edilir.

Yapılışı
Fırını 150 dereceye ayarlayın. İki sütü birlikte bir kavanozun içerisinde karıştırın. Bir fırın kabının içerisine pirinçleri ve toz şekeri katın ve üzerlerine sütlü karışımı dökün. Ardından hindistan cevizi baharatını katın istege göre tarçında katılabilir. En son olarak da yagı katın ve fırına sürün. Yarım saat sonra fırından kapagını açıp sütlacı güzelcene karıştırın ve tekrardan fırına itin. Yarım saat geçtikten sonra tekrardan karıştırın ve fırına tekrar sürün ve yaklaşık 1 saat daha pişirin. PişŸtikten sonra kase veya bardaklarda servis ediniz.

• 1 bütün tavuk gögsü, dilimlenmiş
• 1 bütün brokoli
• 1 havuç, dilimlenmiş

Sosu için:

• Krem peynir, cheddar peyniri veya kaşar peyniri rendelenmiş
• Domates salçası veya konserve kutudaki domates püresi
• Süt
• Un

Yapılışı:
1.Brokolinin dallarını ayır ve soguk suda iyice yıka ve bir tencerede kaynar suyun içerisinde haşla ta ki yumuşayana kadar pişmesine 5-10dk kala havuçları kat ardından suyunu süz(çok az 1 çay bardagından az olacak şekilde brokilinin piştigi sudan biraz ayır) ve tekrardan tencereye koy. Makarnayı haşla suyunu süz ve brokililerin oldugu tencereye aktar ve karıştır. Makarna ve brokoliyi bir fırın borcamına aktar.
2.Bir tencerenin içerisine sıvı yagı koy ve tavukları pişir ve domates salçasını kat sonra brokili suyunu ardından da çok az miktar süt karıştır. İçerisine 1 yemek kaşıgı kadar un kat karıştır ve en son olarak da peyniri kat eridikten sonra sos hazırdır.
3.Bu sosu brokoli ve makarnaların üzerine dök ve en son olarak da rendelenmiş peyniri üzerine serp ve önceden ısıtılmış fırında 5-10dk kadar üzerindeki peynir eriyene kadar pişir ve servis et.

• 4 elma
• 5 erik
• 1 limonun suyu
• 100gr açık kahverengi şeker

Üstü için:

• 100gr un
• 1-1,5 çay kaşıgı kabartma tozu
• 2-2,5 çay kaşıgı tarçın
• 50gr katı yag
• 50gr açık kahverengi şeker
• 1 yumurta, çırpılmış
• 4 yemek kaşıgı süt
• 60gr ceviz, dilimlenmiş

Yapılışı:
1.Elmaların kabuklarını soy 4′e kes çigitlerini çıkar. Erikleri ortadan ikiye ayır ve çigitlerini çıkar. Bir geniş tencerenin içerisine elmaları koy sonra limon suyunu ve 1 yemek kaşıgı kadar soguk su ve en son olarakda şekeri kat ve orta derece ocakta suyu kaynamaya başlayana kadar pişir tencerenin agzını kapatıp 5-8dk kadar daha pişir. Ardından erikleri kat karıştır ve 5dk kadar daha pişir ocaktan al. Bir yuvarlak fırın tepsisini yagla ve meyveleri içerisine aktar. Fırını 180dereceye ayarla.
2.Bir geniş kasesinin içerisine unu, kabartma tozunu, tarçını kat ve yagı küp küp içerisine kat ve ellerinle içerisine yedir. Sonra şekeri kat ve karıştır ardından çırpılmış yumurtayı ve en son olarakda sütü ilave et ve karıştır. İçerisine dilimlenmiş cevizleri kat ve bu karışımı meyvelerin üzerine dök ve önceden ısıtılmış fırında 25-30dk kadar pişir.

Malzemeler:
6-7 pancakes

• 100gr un
• 1 yumurta
• Yarım  çay kaşıgından az olacak şekilde tuz
• 250ml süt
• Sıvı yag(ayçicegi vb.)

Sosu için:

• Elma
• Bal
• Tarçın
• Katı yag(sana yagı vb.)
• ceviz, istege göre

Ben aşagıdaki resimleri upload etmeyi unutmuşum hatırlar hatırlamaz upload ettim.
P.S. 3 pancake için 1 elma yeterli olacaktır. Tarçına gelince tahminen ben 3 çay kaşıgı filan kattım tarçını çok sevdigimiz için siz nasıl ederseniz o kadar katın. En son olarak da bala gelince 2 yemek kaşıgı kadar kattım. Isterseniz ceviz dilimlerini katıp servis edebilirsiniz ben katarak yaptım. Cevizin yerine antep fıstıgıda kullanılabilir. Seçim tamamiyle size kalmış nasıl yemek istiyorsanız onu katın. Bak az daha unutuyordum isterseniz yanında dondurmaylada servis edebilirsiniz. Bu arada benim geriye kalan pancakeleri bu akşam yemeyi düşünüyorum ta bi başka bir sosla birlikte. Herkese afiyet olsun……

Hazırlanışı:
1.Bir geniş kaseye unu ve tuzu ele. Ortasına çukur aç. Başka küçük bir kasede yumurtayı çırp ve bunu çukurun içerisine dök. Sütün yarısını yani 125ml kadarını çukurun içerisine dök. Bi kaşıkla çukurun içerisinden başlayarak dışa dogru karıştır yavaş yavaş ta ki unun tamamı içerisine karışana kadar. Ardından iyice karıştır. Hafif kabarcıklar çıkmaya başlayana kadar sonra geriye kalan sütü karıştır içerisine ardından bunu bir küçük sürahiye boşalt üzerini streç filmle ört ve buzdolabında yaklaşık 25-30dk kadar beklet. Bu esnada sosu hazırlamaya geç.

Sosun Yapılışı:
Elmaların kabuklarını soy çigitlerini çıkar ve 6 veya 8′e böl. Bir küçük tencerenin içerisine yagı kat. Elmalar hafifce kızarana kadar pişir. İçerisine yeteri kadar bal ve tarçın kat iyice karamelize olana kadar pişir ve en son olarakda dogranmış cevizleri kat ve bir kenarda beklet.

Pancake’in Yapılışı:
Buzdolabından hazırlamış  oldugun sıvı karışımı çıkar ve karıştır. Bir kagıt peçeteyi buruştur ve sıvı yagdan çok az dök vebu yaglı peçeteyi ocakta ısınmış olan bir geniş tavanın içerisine sür. Tavaya bakıldıgında kesinlikle yag birikimi görüntüsü olmayacak. Karışımdan bir miktar tavanın ortasına dök bir çay tabagı altlıgı gibi genişlikte döktüksen sonra hemen bunu tavanın tamamına yayın sonra alt kısmının pişmesini bekliyin tavayı salladıgızda yapışmıyorsa bir tarafı pişmiştir öteki yüzünü çevirirken yaglı peçeteyi tavaya sür ve diger tarafıda piştikten sonra bunu bir tabaga alın. Ardından ballı ve elmalı sosla servis edin.

Malzemeler:

• Kereviz 7-8 sap
• 1 kuru sogan
• yarım litre süt
• knor’un hazır sebze suyu küpü
• 1 yemek kaşığı sanayağı
• Tuz ve karabiber

1.	2.	3.
4.	5.	6.
7.	8.	9.

Yapılışı:

1. Kullanılacak malzemeler
2. Kevgirde kerevizleri iyice yıka.
3. Kerevizleri küçük küçük dogra ardından soganı yemeklik dogra.
4. Bir derin tencereye yagı koy, yag eridikten sonra kerevizleri ve soganları kat iyice karıştır 5-10dk kadar pişir. Kahverengine dönüşmesine sakın izin verme.
5. 500ml sıcak suyun içerisine Knorr’un hazır sebze suyu küpünü kat ve karıştır ardından bunu tencerenin içerisine boşalt.
6. Tuz ve karabiber serp kerevizler yumuşayana kadar pişir. 
7. Tenceredeki kerevizleri püre haline getir.
8. En son olarak da sütü ilave et karıştır.
9. Hazırladıgın çorbayı  çorba kasesinde servis et.

• 25gr yulaf taneleri
• 1 su bardagından çok az olacak şekilde süt.
• Kahverengi şeker
• Tarçın, ögütülmüş badem, hindistan cevizi taneleri

Yapılışı:
1.Bir kasenin içerisinde yulaf tanelerini boşalt üzerine soguk sütü boşalt. Bir tutam tuz serp.
2.Mikrodalga fırında yaklaşık 2-2.20dk kadar pişir. 
3.Piştikten sonra karıştır karışım sıvı halde degilse hazırdır demektir. Yulafın üzerine kahverengi toz şekeri serp.
4.Ardından ögütülmüş bademi serp uzerine tarçını serp ve en son olarakda hindistan cevizi tanelerini serp.

1.	2.	3.
4.	5.	6.
7.	8.	9.