• Hazır filo hamuru
• 3 büyük boy patates
• 75gr donmuş bezelye
• 2 çay kaşığı kişniş otu baharatı
• 2 çay kaşıgı kimyon baharatı
• 1 çay kaşığı zencefil tozu baharatı
• 2 yeşil chilli biberi
• 1 çay kaşığı turmeric
• 1 çay mustard tohumu
• 1 orta boy sogan
• 1 limonun suyu
• Yarım demet taze kişniş otu, kıyılmış
• tuz
• 1 bütün tavuk göğsü

1.	2.
3.	4.

Yapılışı:
1.Patateslerin kabuklarını soy, 4′e kes bir tencerenin içerisine koy üzerlerini kaplayacak şekilde kaynar su dök ve patatesler yumuşamaya başlayıncaya kadar haşla ardından ocaktan al suyunu süz. Bir patates ezicisiyle patatesleri gelişi güzel olucak şekilde ez. Soganı yemeklik dogra. Yukarıdaki baharatların hepsini tencerenin içerisinde püre haline getirmiş oldugun patateslerin içerisine yemeklik dogramış soganla birlikte karıştır. Donmuş bezelyeleri içerisine karıştır. Tavuk göğsünü küçük küçük dogra. Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yagı koy ve dilimlenmiş tavuk etini hafifce kızart ve bunu tencerenin içerisendeki karışımın içerisine karıştır. Tencerenin içerisindeki bütün karışımı bir güzel karıştır.
2.Hazır filo hamuru uzunlamasına olacak şekilde 3′e böl. Her bir kesmiş oldugun hamurun içerisine karışımdan bir miktar alıp koy ve muska olacak şekilde sar ve uç kısımlarını sıvı yağ sür böylelikle açılması önlenmiş olur.
3.Hazırlamış oldugun her bir hamurun ön ve arka yüzeyine yag sür ve düz bir fırın tepsisine diz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20dk kadar pişir.

• 1 bütün tavuk gögsü, dilimlenmiş
• 1 bütün brokoli
• 1 havuç, dilimlenmiş

Sosu için:

• Krem peynir, cheddar peyniri veya kaşar peyniri rendelenmiş
• Domates salçası veya konserve kutudaki domates püresi
• Süt
• Un

Yapılışı:
1.Brokolinin dallarını ayır ve soguk suda iyice yıka ve bir tencerede kaynar suyun içerisinde haşla ta ki yumuşayana kadar pişmesine 5-10dk kala havuçları kat ardından suyunu süz(çok az 1 çay bardagından az olacak şekilde brokilinin piştigi sudan biraz ayır) ve tekrardan tencereye koy. Makarnayı haşla suyunu süz ve brokililerin oldugu tencereye aktar ve karıştır. Makarna ve brokoliyi bir fırın borcamına aktar.
2.Bir tencerenin içerisine sıvı yagı koy ve tavukları pişir ve domates salçasını kat sonra brokili suyunu ardından da çok az miktar süt karıştır. İçerisine 1 yemek kaşıgı kadar un kat karıştır ve en son olarak da peyniri kat eridikten sonra sos hazırdır.
3.Bu sosu brokoli ve makarnaların üzerine dök ve en son olarak da rendelenmiş peyniri üzerine serp ve önceden ısıtılmış fırında 5-10dk kadar üzerindeki peynir eriyene kadar pişir ve servis et.

• 2 bütün tavuk gögsü
• 1 kuru sogan
• 250gr mini mantarlar
• 1 yemek kaşıgı un
• 400gr konserve kutudaki domates
• 1 dişŸ sarımsak
• 1 knorr et suyu
• 1 avuç dolusu maydanoz
• tuz, karabiber
• chilli tozu, köri tozu istege göre katılabilir

1.

2.

3.

Yapılışı
1.Tavuk etlerini kalın kalın dogra. Orta boy bir tencerede sıvı yagı ısıt tavuk etlerini 5-10dk kadar pişir. Bu esnada kuru soganı yemeklik dogra ve içerisine kat. Sarımsagı çok ince dogra ve tencerenin içerisine karışŸtır. 2.Ardından mini mantarları oldugu gibi dogramadan tencereye kat 2-3dk kadar pişŸir. 1 yemek kaşıgı unu kat ve iyice karışŸtır.
3.Konserve kutunun içerisindeki domatesler bütün haldeyse bunları dogra tamamını tencerenini içerisine boşŸalt sonra knorun et suyu katıp elinle ufalayıp içerisine kat ve karışŸtır 5dk kadar daha pişŸir ve en son olarakda bir avuç dolusu maydanozu gelişŸi güzel dogra ve içerisine karıştır. 

P.S. Pirinç pilavı, bulgur pilavı veya patates püresiyle birlikte servis edilir.

• Tavuk gögsü, kalın kalın kesilmiş
• Kabak, dilimlenmiş
• Kırmızı sogan, halka halka dilimlenmiş
• Dolmalık biber veya sivri biber, uzunlamasına kesilmiş
• Domates, yuvarlak kesilmiş
• Patates, haşlanmış

Yapılışı
Bir tencerede mini patatesleri haşla. Tavada yagı ısıt. Tavuk gögsünü kalın dilimler halinde kes ve tavada kızart. Kızarmaya başlar başlamaz ardından dilimlenmiş kabakları ilave et. Kabakların iki tarafıda kızarmaya başlayınca dilimlenmiş biberleri ve en son olarak da domatesleri kat ve 5dk kadar daha kızart ve ardından bir servis tabagında yanında dilimlenmiş sogan, haşlanmış patates ve su teresi bitkisiyle servis et.

• 2-3 yemek kaşıgı sıvı yagı(ayçicegi, mısır özlü vb.)
• 2 kuru sogan
• 1 bütün tavuk gögsü
• 2 diş sarımsak
• 5 tane havuç
• 900gr patates
• 3-4 yemek kaşıgı madras curry powder(madras köri tozu)
• 2 küp hazır knorr’un sebze suyu
• 100gr kırmızı mercimek
• taze kişniş otu, maydanoz ve pirinç pilavıyla servis edilebilir

1.	2.	3.
4.	5.	6.

Yapılışı
1.Patateslerin ve havuçların kabuklarını soy. Patatesleri küp küp dogra. Havuçları kalın kalın dogra. Soganı yemeklik dogra, sarımsakları ez. Tavuk gögsünü dogra. Bir geniş tencerede yagı ısıt. Soganları kat orta derece ısıda soganlar pembeleşmeye başlar başlamaz tavuk etini kat sonra sarımsagı kat.
2.Ardından patatesleri ve havuçları kat. Ocagın ısısını yükselt 7-8dk kadar kavur.
3.Madras curry powder’i kat karıştır.
4.Knorr’un sebze suyu küpünü 1lt kaynar suyun içerisine kat karıştır bunu tencerenin içerisine dök ve kaynamaya başlayana kadar pişir.
5.Ardından kırmızı mercimegi kat karıştır ve tencerenin kapagını kapat ve düşük ısıda 20-30dk kadar ta ki patatesler ve havuçlar yumuşayana sıvı katı hale gelene kadar pişir.
6.Yemek pişmiştir servis tabaklarına servis ediniz. Üzerine taze kıyılmış kişniş yapragını veya maydanozu katın ve servis edin.

• Tavuk göğsü
• Dolmalık biber
• Mantar
• Pirinç
• Hazır dondurulmuş patates kızartması

Marine etmek için:

• 2 diş sarımsak
• Garam masala, Chilli powder, Zencefil tozu
• Maydanoz, limon suyu
• Chilli, küçük küçük kes
• Ayçicegi yagı

Yapılışı:
1.Tavuk gögüslerini dogra. Bir geniş kasenin içerisine al ve içerisine yukaridaki marine etmek için gerekli olan malzemeleri kat. Her bir baharattan 1-2 çay kaşıgı kadar kullan. Sarımsakları ezip içerisine karıştır. Bunu buzdolabından en az 6 saat kadar marine etmek üzere bırak.
2.Marine olduktan sonra bunu şişlere diz.
3.Biberleri kare kare kes ve şişlere diz mantarlarıda aynı şekilde.
4.Izgarada pişir. Bu arada patates kızartmalarını fırında pişir ta ki kızarana kadar.
5.Izgarada pişiyorken pirinç pilavını yap ve servis et.

• 1 tavuk gögsü 300gr
• 1 sogan
• 3 chilli biberi (acı sivri yeşil biber)
• 15-20 adet mantar
• 1 çay kaşığı chilli biberi tozu
• 1 çay kaşığı madras köri tozu
• 1 avuç dolusu cashew nuts(kaju fıstığı)

1.	2.
3.	4.
5.	6.
7.	8.

Yapılışı:
1. Soganları ve acı biberi yemeklik dogra.
2. Bir geniş tencerede ayçiceği yağını ısıt. Dogramış oldugun soganı ve acı biberi kat.
3. Soganlar tencerede pembeleşene de pişerken bir taraftan tavuk gögsünü küçük küçük dogra ve tencerenin içerisine kat ve bir güzel karıştır.
4. İçerisine baharatları kat ve karıştır. Bu esnada yarım çay bardagı kadar sıcak su ilave et.
5. Mantarları rastgele dogra ve tencerinin içerisine kat. Tuz ve karabiber serp.
6. Ardından cashew nutları ilave et. Mantarlar piştikten sonra ocaktan al.
7. Pirinç pilavını yap. Tavuklu ve mantarlı karışımı pirinç pilavının içerisine karıştır.
Not: Ben pirinç pilavını yaparken ‘basmati rice’ kullandım. Hindistan’a özgü bir pirinç. Pirinç çok ince oldugunda dolayısıyla pişirme süreside kısadir. Pirinç Pilavının Yapılışı: Yeteri kadar pirinci bir tencerenin icerisine koy ve içerisine kaynar su dök pirinç yumuşayana kadar pişir bu süre yaklaşık olarak 10dk’dır. Pirinçler yumuşadıktan sonra süzgeçte süz ve ardından önceden hazırlamış oldugun tavuklu ve mantarlı karışımın içerisine karıştır.

Roast Dinner

• 1 bütün tavuk 
• 2kg patates
• yarım limon
• 3 diş sarımsak
• tuz ve karabiber
• brüksel lahanası
• havuc
• bezelye 

Yapılışı

Tavuğu yıkadıktan sonra bir kağıt peçete yardımıyla kurula. Tuz ve karabiber serp. Tavuğun içerisine 3 diş sarımsağı ve limon dilimlerini yerleştir ve derin bir fırın tepsisine koy. Patateslerin kabuklarını soy ve patateslerin büyüklügüne göre 2′ye veya 4′e böl. Patatesleri derin bir tencereye koy üzerlerine kaynar su dök ve haşlamaya bırak. Bir çatalı patatese batır patatese rahat geçiyorsa pişmiştir demektir. Sakın patatesler dagılma noktasına gelene dek pişirme. Patatesler hazır olunca süzgeçten geçir ve patatesleri bir kenarda soğumaya bırak. Fırını 200 dereceye ayarla. Fırın tepsinin içerini kaplayacak şekilde ayçiceği yagını dök. Tavuğu fırına sür. 15dk sonra fırından çıkar. Bir kenarda sogumak üzere bekletilen patatesleri fırın tepsisine boşalt bir çatal ve kaşık yardımıyla patateslerin altını üstünü dönder. Sonra tepsiyi fırına sür. Tavuk ve patates fırında pişerken sebzeleri hazırlamaya geç. Havuçların kabuklarını soy ve dilimle. Yaklaşık 15-20dk sonra patateslerin içinde bulundugu tepsiyi fırından çıkar ve patateslerin öteki yüzünü çevir gerekliyse yag ilave et. Ardından tekrar fırına sür. Toplam pişirme süresi genelde 1-1,5 saat arasında olmaktadır tabi bunda tavuğun büyüklügü etkendir. 1 saat aradan sonra tavuğun kızarıp kızarmadıgını kontrol et etin içi pişmiş mi diye. Patatesler altın sarısı rengine dönüşene ve çıtır çıtır olana kadar pişir. Baktın fırında ki et ve patatesler pişmeye yakın fırının derecesini düşür ve sebzeleri haşlamaya geç. Bir tencerenin içerisine brüksel lahanasını koy üzerine sıcak su dök ve haşlamaya bırak aradan 10 dk geçtikten sonra havuçları kat lahana ve havuçlar yumuşamaya başlar başlamaz donmuş bezelyeleri ilave et ve 5-10dk sonra hepsi pişmiş olacaktır. Ardından sebzeleri süzgeçten geçir. Fırından eti çıkar bir et kesme tahtasının üzerine al ve kesmeye başla. Servis tabaklarına tavuk, patates ve sebzeleri bölüştür ve servis et.