Papatya'n�n Mutfa�� » toz �eker

Rice Pudding

papatya — Tue, 19 May 2009 16:35:56 +0000

Degi�ik yolla yap�lan bu s�tla� ocakta degil f�r�nda pi�irilerek yap�lmaktad�r. Pi�me s�resi toplam olarak 2 saati bulmaktad�r. Dogru konu�mak gerekirse f�r�nda pi�irilip haz�rland�g�nda fazla zaman almaktad�r. Ben, bu s�tlac� yapt�g�m s�rada zaten f�r�nda roast patates pi�irdigim i�in yani f�r�n� kulland�g�m i�in s�tlac� f�r�nda yap�y�m dedim eger f�r�n� kullanmasayd�m muhakkak ocakta pi�irip yapard�m. Denemek isteyenler i�in s�tlac�n f�r�nda pi�irilmi� hali bir de nutmeg baharat� ve tar��n kullan�larak haz�rlanm��t�r.��ster s�cak ister soguk olarak servis edilebilir.

Malzemeler

110gr s�tla� yapmada kullan�lan pirin�
570ml s�t, k�smen suyu al�nm�� yogun s�t
40gr kahrevengi toz �eker veya beyaz toz �eker
1 tatl� ka��g� nutmeg, hindistan cevizi agac�n�n tozu, baharat
20-25gr yag, k��k kesilmi�
1 tatl� ka��g� tar��n, istege g�re

P.S. Kuru �z�m, ceviz, antep f�st�g�, tar��n �ubugu ile servis edilir.

Yap�l��
F�r�n� 150 dereceye ayarlay�n. �ki s�t� birlikte bir kavanozun i�erisinde kar��t�r�n. Bir f�r�n kab�n�n i�erisine pirin�leri ve toz �ekeri kat�n ve �zerlerine s�tl� kar��m� d�k�n. Ard�ndan hindistan cevizi baharat�n� kat�n istege g�re tar��nda kat�labilir. En son olarak da yag� kat�n ve f�r�na s�r�n. Yar�m saat sonra f�r�ndan kapag�n� a��p s�tlac� g�zelcene kar��t�r�n ve tekrardan f�r�na itin. Yar�m saat ge�tikten sonra tekrardan kar��t�r�n ve f�r�na tekrar s�r�n ve yakla��k 1 saat daha pi�irin. Pi��tikten sonra kase veya bardaklarda servis ediniz.

Muzlu Ekmek

papatya — Wed, 29 Apr 2009 14:22:36 +0000

Ben bu muzlu ekmegi ilk defa yan�lm�yorsam 4 sene �nce yapm��t�m o g�nden sonra bir daha yapmad�m. Nedeni, e�imin muzlu ekmegi sevmemesi. �imdi kendime yapmaya kalksam bitiremiyecegimi bildigim i�in yapm�yorum. O zamanlar ben websitemi yeni yeni kurmaya ba�lam��t�m ondan a�ama a�ama pek resim �ekmiyordum ondan bir tek�bu resim var.�

Malzemeler

225g self raising flour(bu unun i�erisinde kabartma tozu kendiliginden vard�r)
100g ya� oda �s�s�nda beklet
150g toz �eker
450g muz bir �atalla ezilmi�
1/2 �ay ka�� tuz
2 adet yumurta
175g kuru �z�m

P.S.�Ben bu muzlu ekmegi yaparken self raising flour kullanm��t�m ondan kabartma tozu katmad�m. Unun i�erisinde kabartma tozu kendiliginden oldugu i�in. Muzlu kek i�in;�normal un kullananlar i�in �l�� 3 veya 3,5 �ay ka��g� kadar kabartma tozudur. ��ngiltere’de self raising flour kullananlar�n �ogu tam olarak �l��den emin olamamaktad�r. Her ne kadar google’dan baksamda…Self raising flour kullanlar�n kabartma tozu kullanma gibi bir derdi olmad�klar� i�in…

Yap�l��
F�r�n� 180�C e ayarla. Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir derin kasede ele. Ayr� bir kasede �ekeri ve ya�� iyice yumu�ayana kadar kar��t�r i�erisine ��rp�lm�� yumurtalar� ilave et ve bu kar��m� un kar��m�n i�erisine bo�alt ve bir tahta ka��kla kar��t�r. �nceden ezmi� oldu�un muzlar� ve kuru �z�m� i�erisine kar��t�r ve bu kar��m� dikd�rtgen �eklindeki �nceden ya�lad��n kek kal�b�na bo�alt. 1.5saat kadar f�r�nda pi�ir 1 saat aradan sonra kontrol ederseniz pi�ip pi�medi�ini anlam�� olabilirsiniz. Bir b��a�� pi�mekte olan kekin i�erisine bat�r b��akta herhangi bir s�v� yoksa pi�mi�tir e�er b��akta yap��kan s�v� varsa pi�memi� demektir tekrar f�r�na s�r. Pi�tikten sonra biraz so�umaya b�rak kal�b� ters �evir iyice so�udugundan emin olduktan sonra dilimler halinde kesip servis et.

Armut Tatl�s�

papatya — Wed, 29 Apr 2009 13:29:43 +0000

Armutlar�n �zerlerini kaplayan bu gevrek kar��m bu armut tatl�s�na�inan�lmaz derecede s�per bir lezzet katmaktad�r. Eger flapjack yediyseniz ne demek istedigimi gayet iyi anlam��s�n�zd�r. Ben bu tatl�y� d�n yapt�m maalesef elimde daha k��k boyutta bir borcam olmad�g�nda resim pek iyi ��kmad� yani. �unu da s�ylemeden ge�emiyecegim tad� harikayd�. Eger sizde benim gibi baz� meyveleri oldugu gibi yemegi sevmiyorsan�z armut, elma gibi meyveleri bir de bu �ekilde pi�irip yemeyi deneyin inan pi�man olmayacaks�n�z. Sevdiklerinize bu tatl�y� mutlaka yap�n hem �yle �ok zaman al�cak bir�ey de degil. Bu arada kahverengi �eker yerine beyaz toz �eker kullanabilirsiniz. K�z�lc�k meyve suyu yoksa onsuzda yapabilirsiniz.�
Malzemeler:
2 ki�ilik

3 tane armut
40gr a��k kahverengi toz �ekeri
15gr yulaf
15gr un
2 yemek ka��g� limon suyu
1 tatl� ka��g� tar��n
1 �ay ka��g� hindistan cevizi tozu(nutmeg)
1 �ay ka��g� zencefil tozu
15gr kat�yag(sanayag� vb.)
5-8 tane b�t�n ceviz
Yar�m �ay bardag� k�z�lc�k meyve suyu

Yap�l��
1.Armutlar� kabuklar�n� soy �igitlerini ��kar 4′e b�l. F�r�nda kullanacag�n�z k��k bir borcam�n i�erisine armutlar� koyun �zerlerine limon suyunu d�k�n ard�ndan kullacaksan�z k�z�lc�k suyunu d�k�n.
2.Bir orta boy kasenin i�erisine toz �eker, un, yulaf, tar��n, zencefil tozu, hindistan cevizi tozunu kat�n ard�ndan en son olarakda yag� kat�n ve elinizle yag� kar��m�na yedirin kar��m ta ki ekmek ufant�s� haline gelene kadar bu i�leme devam edin. F�r�n� 180 dereceye ayarlay�n.
3.Cevizleri k��k k��k dogray�n ve bunu armutlar�n �zerine serpin.
4.Kasenin i�erisindeki haz�rlam�� oldugunuz kar��m� armutlar�n �zerlerine serpin.
5.F�r�nda 25-30dk kadar pi�irin.