Tavada Chilli Biftek Eti

by papatya on 23/07/2009 · 1 comment


chillibifteketi
Bu tavada pişirilerek hazırlanan biftek etini ister mantar katmayarak da hazırlayabilirsiniz. Ben yaparken mantar katıpda yaptım böylelikle karışım kuru hale gelmemiş oldu. Hem mantar ayrı bir lezzet verdi bu arada chilli biberi bulamazsanız onun yerine sivri acı biber kullanabilirsiniz ta bi siz de benim gibi acıyı seviyorsanız. Herkeslere afiyet şeker olsun….

  • 4 yemek kaşığı sıvı yağı
  • 1 büyük sogan, çok ince dogranmış
  • 2 çay kaşığı zencefil tozu
  • 2 çay kaşığı kişniş otu baharatı
  • 1 çay kaşığı turmeric baharatı
  • 1  chilli(acı biber) veya sivri biber, ince kıyılmış
  • 500gr biftek eti, küp küp kesilmiş
  • 1 dolmalık biber, çigitleri çıkarılmış ve rastgele dogranmış
  • 2 domates, 4′e veya 6′ya kesilmiş
  • 1 limonun suyu
  • 250gr mantar iri kesilmiş
  • tuz

Hazırlanışı:
Bir geniş tavada yagı ısıt ve yemeklik dogranmış soganları kat 5dk kadar arada sırada karıştırarak yumuşayana kadar pişir pembeleşene kadar degil. Ardından yukadarıdaki baharatların hepsini kat ve düşük ısıda yine yaklaşık 5dk kadar kavur karışım kuru hale gelirse 1 yemek kaşığı kadar su ekle.
Dogramış oldugun biftek etini kat ısıyı yükselt etin tamamı kahverengine dönüşene dek pişir sonra dogranmış dolma biberini kat tavanın üstüne bir kapat ört ve et yumuşayana kadar 10-15dk kadar pişir. Ardından mantarları ve domatesleri, limon suyu ve en son olarak da tuzu kat tavanın agzı açık olacak şekilde 4-5dk kadar daha pişir ve servis et.

Share and Enjoy:
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Tipd
  • TwitThis
  • Yahoo! Buzz

{ 1 trackback }

oyyla.com
10.11.10 at 7:55 am

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

You can use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>