Bügün, İngiliz vatandaşlığına başvuru formunu doldururken baktım ailemle ilgili kısımlar var hemen aradım bizimkileri Skype’ dan. Allah’tan Skype var yoksa ne yapardık bilemiyorum. Skype’la dünyanın her tarafıyla bedava konuşmak ne güzel. Eskiden telefon kartına az para vermedim neyse baktım çalıyor annem konuşacak diye beklerken birden tanımadıgım bir erkek sesi ingilizce konusmaya başladı ne oluyor filan oldum hatlar mı karıştı desem imkan yok telefon degil ki bu. Neyse başladım konuşmaya sonra kendisinin kim oldugunu söyledi, hatırladın mı beni falan filan megersem benim 13 senedir görmedigim amca kızının oğlu tabi bizi bir koyu sohbet aldı. O Amerika’dan ben İngiltere’den bahsederken zamanın nasıl geçtigini anlamadım bile baktım geç oluyor annemle görüştükten gerekli bilgileri aldıktan sonra konuşmamı sonlandırdım. Vakit geçti ve daha yemekte yememiştik daha neyse ne pişirsek diye baktım buzdolabına ne varsa ne yoksa dışarı çıkardım. Bu malzemelerle ne yapabilirim diye hemen türlü geldi aklıma. Eşime tavuklu sebzeli türlü yapalım dedim. Eşim pek oralı olmadı(vaktin geç oluşu ve üşengeçlikten tabi )hatta bir ara McDonalds gidelim filan oldu ben tabi yan yan bakıyorum neyse başladım tavuk etini dogramakla bu arada eşime hangi malzemeleri istedigini soruyorum mantar evet, havuç hayır neyse malzemede karar kıldıktan sonra eşiminde yardımıyla birlikte bu türlüyü yaptık. Böylelikle her cuma birlikte yemek pişirme alışkanlıgımızı da bozmamış olduk. Türlü pişerken ben de kendime salata yaptım neyse oturduk masaya eşim başladı yemege ben tabi bakıyorum canım da bi çekti ki nasıl olmuş diyorum harika diyor tabi. Ben de önümdeki tabakta bulunan salatayla yetinmek zorunda kaldım. Saglık sorunlarımdan dolayı yaklaşık 1 ay önce vejeteryan olmak zorunda kaldım. Ama bir kaşık etsiz kısmından almadan da duramadım tabi ne güzel olmuş. Baktım eşim tabagında ne varsa yoksa silip süpürmüş ben de iştah mı kalır yiyemedim salatanın hepsini. Ardından eşime McDonalds’dan daha mı iyi dedim eşim’ billions time better ‘dedi.
Malzemeler
- Ayçiceği yağı
- 1 tavuk göğsü
- 1 sogan
- tuz, karabiber
- 10-12 adet mantar
- Garam masala
- Zencefil tozu
- Cajun spice
- Chinese five spice
- Kori tozu
- Mısır(1 teneke kutu)
- Bezelye(donmuş)
- Kaju fıstığı(cashew nut) veya fıstık
- Pirinç(3 fincan dolusu)
Yapılışı
Önce tavuk etini küpler halinde dogra. Wok tavasında ayçicegi yağını ısıt ve dogramış oldugun tavuk etini kat tuz ve karabiber serp, karıştır ve ardından soganı ince ince dogra. Tavuk eti kızarmaya başladıgı anda soganı içerisine kat. Yukarıda ki baharatları kat ve iyice karıştır. Baharatları kattıktan sonra karışım kuru hale geldiginden çok az bir miktar kaynamış su dök bu tavaya yapışmaması icin. Mantarları ince ince dogra ve wok un içerisine kat ve tekrar karıştır. 1 yemek kaşığı kadar tereyağı kat karıştırmaya devam et. Mısır tanelerini, kaju fıstığını, bezelyeyi ilave et ve karıştır. Bir tencerede pirinci pişir ardından wok un içerisine pirici kat iyice karıştır. Ocaktan al ve servis et.
Not: Yukarıda ki malzemelerin hepsi bende yok diye bu lezzetli türlüyü yapmaktan sakın caymayın. Bizim burada bitki ve baharatlardan yana çeşitlilik çok oldugundan şanslıyız dogrusu. Hindistan baharatlarından, Çin baharatlarına kadar bir çok bitki ve baharatları süpermarketlerde bulmak çok kolay oldugunda aktarlara gitmeye pek gerek kalmıyor. Geçen yıl, İstanbul’a ailemi ziyarete geldigimde aktarlarda köri tozunun satıldıgını gördüm fakat cajun spice ve chinese five spice bulunuyor mu bunu bilemiyecegim.
{ 0 comments… add one now }