Eşim yaptı bu pilavı…. Tavuklu ve mantarlı pilav’ın yapılışı çok kolay ve lezzetlidir. İstege göre, bu tavuklu mantarlı sote pilava karıştırılmadan ayrı da servis edilebilir.(Resim 7. bak)
Malzemeler:
- 1 tavuk gögsü 300gr
- 1 sogan
- 3 chilli biberi (acı sivri yeşil biber)
- 15-20 adet mantar
- 1 çay kaşığı chilli biberi tozu
- 1 çay kaşığı madras köri tozu
- 1 avuç dolusu cashew nuts(kaju fıstığı)
1. |
2. |
3. |
4. |
5. |
6. |
7. |
8. |
Yapılışı:
1. Soganları ve acı biberi yemeklik dogra.
2. Bir geniş tencerede ayçiceği yağını ısıt. Dogramış oldugun soganı ve acı biberi kat.
3. Soganlar tencerede pembeleşene de pişerken bir taraftan tavuk gögsünü küçük küçük dogra ve tencerenin içerisine kat ve bir güzel karıştır.
4. İçerisine baharatları kat ve karıştır. Bu esnada yarım çay bardagı kadar sıcak su ilave et.
5. Mantarları rastgele dogra ve tencerinin içerisine kat. Tuz ve karabiber serp.
6. Ardından cashew nutları ilave et. Mantarlar piştikten sonra ocaktan al.
7. Pirinç pilavını yap. Tavuklu ve mantarlı karışımı pirinç pilavının içerisine karıştır.
Not: Ben pirinç pilavını yaparken ‘basmati rice’ kullandım. Hindistan’a özgü bir pirinç. Pirinç çok ince oldugunda dolayısıyla pişirme süreside kısadir. Pirinç Pilavının Yapılışı: Yeteri kadar pirinci bir tencerenin icerisine koy ve içerisine kaynar su dök pirinç yumuşayana kadar pişir bu süre yaklaşık olarak 10dk’dır. Pirinçler yumuşadıktan sonra süzgeçte süz ve ardından önceden hazırlamış oldugun tavuklu ve mantarlı karışımın içerisine karıştır.
{ 0 comments… add one now }