Bu böregi dün yaptım. Aslında ben bu böregi tavuk ve mantarlı olarak yapmaktaydım daha önceleri bu sefer bir degişiklik olsun diye bir de böyle yapayım dedim gayet de güzel oldu. Tavuklu ve mantarlısını yaparsam bir gün onu da bloguma ekleyecegim.
Malzemeler:
- 2 bütün tavuk göğsü yaklaşık 600gr
- 2 tane sogan
- 4 tane havuç
- 6 tane patates
- 3 tane acı biber
- 1 çay kaşığı chilli tozu, istege göre
- 2 çay kaşığı madras köri tozu, istege göre
- 1 adet knorr tavuk suyu
- 200ml süt
- hazır hamur, donmuş veya taze
- 1 yumurta
1. |
2. |
3. |
4. |
5. |
6. |
7. |
8.
|
9. |
10. |
11. |
12. |
13. |
14. |
15. |
Yapılışı:
1.Patateslerin ve havuçların kabuklarını soy ardından küçük küçük dogra. Patatesleri bir genis tencereye koy üzerlerine sıcak su dök ve pişir ta ki patatesler yumuşayana kadar.
2.Havuçları küçük bir tencereye koy yine aynı şekilde haşla ta ki yumuşayana kadar. Piştikten sonra patatesleri ve havuçların suyunu süz ve bir kenarda beklet. Ardından soganları ve biberleri dogra.
3.Tavuk etini yemeklik dogra. İçerisine tuz, karabiber katıp elinizle iyice karıştırın.
4.Bir geniş tencere veya tavada yagı ısıtın. Tavukları koyun ve kızartın ardından bir kaba alın.
5.Tavuk etleri kızarmıştır.
6.Tencerenin içerisine çok az bir yag koy ardından soganları ve biberleri çok hafif kavur.
7.İçerisine patatesleri daha sonra havuçları kat. Tencereyi ocaktan al.
8.Tencerenin içerisine 2 yemek kaşığı kadar un kat ve karıştır.
9.400ml kadar sıcak suyun içerisine knorrun hazır tavuk suyu küpünü kat bir kaşıkla karıştır. Bu karışımı patates ve havuçların bulundugu tencereye kat. Daha sonra sütü ilave et iyice karıştır. Düşük ısıda yaklaşık 25-30dk kadar pişir. Piştikten sonra bu karışımı bir pirexin içerisine aktar ve sogumak üzere bir kenarda beklet.
10.Karışım sogumuştur.
11.Hazır hamurun üzerine un katıp oklavayla açın pirexin üzerini kaplayacak şekilde. Hamuru pirexdeki karışımın üzerine ört.
12.Hamurun artan kısımlarını bir bıçakla kes.
13.İsterseniz dekorosyon olarak şekiller hazırlayabilirsiniz. Fırını 200 dereceye ayarla. Bir küçük kasede yumurtayı çırp ardından bir fırçayla hamurun üzerine sür. Fırında 30dk kadar pişir.
14.Börek pişmiştir.
16.Tabaklara servis et. İstege göre yanında bezelyeyle servis edilebilir.
{ 0 comments… add one now }