Kaserolda Patlıcan ve Nohut

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 450g nohut 1 gece öncesinde ıslatılmış haşlanmış ve suyu süzülmüş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan doğranmış
• 1 büyük patlıcan doğranmış
• 2 diş sarımsak ezilmiş
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı turmeric
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karışık baharat
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1200g teneke kutuda domates doğranmış
• 50g kuru üzüm
• 3 yemek kaşığı taze maydanoz doğranmış
• 1 yemek kaşığı taze kişniş otu doğranmış
• Tuz, karabiber

Yapılışı

Kaserolda yağı ısıt soğanları pembeleşene kadar kavur patlıcanları kat ve 5dk kadar kavur sarımsak, kimyon, turmeric, zencefil, kırmızı toz biber ve karışık baharatı ilave et ve 3dk kadar karıştır pişir domatesleri kat sonra nohutları, kuru üzüm, kişniş otu ve maydanozu kat tuz karabiber serp kaynamaya getir ardından düşük ısıda 45dk kadar pişir ve servis et.