Isırmalık Bajees
İçindekiler
- 2 çay kaşığı dolusu gram unu
- 1/2 çay kaşığı turmeric
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı garam masala
- Bir tutam cayenne pepper
- 1 yumurta
- 1 büyük soğan 4'e kesilmiş ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı kişniş otu kıyılmış
- 3 yemek kaşığı ekmek ufantısı
- Ayçiçeği yağı derin tavada kızartmada kullanmak için
- Tuz
Sos İçin
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 250ml/1 fincan yoğurt
- Tuz, karabiber
Yapılışı
Bir derin kasede gram unu ve baharatları birlikte karıştır. Unun ortasına çukur aç yumurtayı içerisine kır ve iyice karıştır. Ardından soğanları ilave et bir tutam tuz serp kıyılmış kişniş otunu ekle iyice karıştır. Eğer karışım yeterince katı değilse içerisine ekmek kırıntılarını ilave et. Bir derin tavada orta derecede yağı iyice ısıt. Bir yemek kaşığıyla hazırlamış olduğun karışımı al ve tavada ısıttığın yağın içerisine dök ve kızartma işlemini yap. Pişme süresi yaklaşık 8-10dk kadar iki tarafını iyice pişir. Pişenlerin yağını iyice süz bir tepsinin içerisine kağıt peçete koy ve pişirdiklerini içerisine koy bu işlemi ta ki karışımın bitene kadar tekrarla ve sıcak olarak servis et. Sos hazırlama: Bütün baharatları bir tavada pişir. Ocaktan al ve yoğurtla beraber karıştır tuz ve karabiberi ekle bu hazırlamış olduğun sosu bir küçük kaseye aktar bajeeslerle birlikte servis et.