Meyveli Ekmek
İçindekiler
- 1 fincan tuzsuz yağ yumuşamış
- 1 fincan şeker
- 4 yumurta
- 1 limonun suyu ve kabuğu rendelenmiş
- 2 fincan çavdar unu
- 2.5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 fincan kuru üzüm
- 300g kurutulmuş meyve erik, kayısı, incir vb.
Yapılışı
Fırını 150°C dereceye ayarla. Bir kasede şekeri ve yağı iyice kabarana kadar karıştır. Yumurtaları yavaşça ilave et ve çırp sonra rendelenmiş portakal kabuklarını ve limon suyunu kat ve karıştır. Ayrı bir kasede unu ve kabartma tozunu ele ve bunu yağ karışımının içindeki kaseye boşalt iyice karıştır ince doğranmış kuru meyveleri ve kuru üzümü içerisine kat ve yavaşça karıştır. Ekmek kalıbını yağla ve karışımı içerisine dök ve önceden ısıtılmış 150°C derece fırında 30dk kadar pişir ardından ısıyı 180°C dereceye al ve 30dk kadar daha pişir fırından çıkar bir bıçağı ekmeğin ortasına batır kuruysa ekmek pişmiştir bir 10dk kadar bekle ve kalıptan çıkar.