Naan Ekmeği

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 50ml ılık su
• Bir tutam şeker
• 1/2 çay kaşığı kuru maya
• 500g beyaz un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 50ml yoğurt
• 2 yeşil elma kabukları soyulmuş pişmiş püre hale getirilmiş
• 60g kuru üzüm
• 60g badem kesilmiş hafif fırında pişirilmiş
• 1 yemek kaşığı kişniş ince kıyılmış
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı

Bir kasede şeker ve suyu karıştır mayayı içerisine kat 5-10dk kadar mayanın tutmasını bekle. Ayrı derin bir kasede un, tuzu karıştır unun ortasına çukur aç mayayı ve yoğurdu ekle. İyice karıştır unu içerisine iyice yedir ılık su ilave et hamur hale getir hamuru ters çevir 10dk daha yumruklarınla bastır yapmış olduğun hamuru önceden yağlanmış kasenin içerisine koy üzerine bir bez ört oda ısısında en az 3saat kadar beklet. Hamuru 4 parçaya böl her bir parçayı 20cm oval şekilde önceden unlanmış bir zeminde aç bir çatalı hamura rastgele batır. Bir fırçayla açmış olduğun hamurun her iki tarafını yağla. Düz fırın tepsisini hafifce yağla açmış olduğun hamuru koy ızgarada 3dk kadar pişir öteki yüzünü çevir 3dk daha pişir. Pişirdiğin ekmekleri fırından çıkar üzerine elma püresini sür kuru üzümün bir kısmını serp bademleri, hindistan cevizini diger 3 parça ekmeğe aynı şekilde uygula ve sıcak olarak servis et.