Baharatlı Ekmek

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 1/2 çay kaşığı kuru maya
• 300ml ılık su
• 500g beyaz un
• 1 çay kaşığı tuz
• 250g yağ eritilmiş soğutulmuş
• 1/2 çay kaşığı garam masala
• 1/2 çay kaşığı kişniş tohumları öğütülmüş
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

Mayanın içerisine çok az miktar ılık su ekle. Un, tuzu bir derin kasenin içerisine koy ortasına çukur aç mayayı ekle ve karıştır 125g eritilmiş yağı ekle. Hamuru yumruklarınla iyice yoğur. Hamuru ters çevir 10dk daha yumruklarınla bastır yapmış olduğun hamuru önceden yağlanmış kasenin içerisine koy üzerine bir bez ört oda ısısında 30dk kadar beklet. Hamuru 8 parçaya böl her bir parçayı 15cm yuvarlak şekilde önceden unlanmış bir zeminde aç. Düz bir fırın tepsisinin içerisine yanmaz kağıdı koy unla hamurları üzerine koy hamurların üzerine un serp 20dk kadar beklet. Baharatları geriye kalan 125g yağla beraber karıştır. Bir fırçayla açmış olduğun her bir hamurun üst kısmına baharatlı yağlı karışımı sür. Tepsideki hamurların üstüne folyo ört 220 derece önceden ısıtılmış fırının orta gözünde 5dk kadar pişir folyoyu al bir kez daha fırçayla üzerini yağla 5dk kadar daha pişir. Fırından çıkar üzerini bir temiz bezle ört soğumaması için ardından servis et.