Bechamel Sos

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 14 fincan yağ
• 14 fincan un
• 500ml süt
• Bir tutam nutmeg
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Bir tencerede orta derece ısıda yağı erit unu içerisine karıştır. Sütün tamamını kat devamlı olarak karıştır ta ki karışım kaynamaya başlayana kadar karıştır. Tuz ekle ısıyı düşür 20dk kadar daha arada sırada karıştırarak pişir. Ocaktan al tadına bak gerekliyse bir miktar tuz ekle karabiber ve nutmeg kat. Eğer karışım koyu ise bir miktar daha süt ekle. Eğer karışım sıvı ise tekrardan ocakta bir miktar yağ ve aynı ölçüde un ilave et ve devamlı karıştır ve ocaktan al. Kullanıldığı Yerler: Peynirle pişen yemeklerde, suflelerde kullanılır.