Yağlı Sos

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 1/2 beyaz soğan, çok ince doğranmış
• 100ml beyaz şarap sirkesi
• 50g yağ, yumuşamış ve küçük parçalara ayrılmış
• 1-2 yemek kaşığı taze maydanoz, ince doğranmoş
• Tuz karabiber

Hazırlanışı

Bir küçük tencerenin içerisine soğan ve sirkeyi koy orta derece ısıda sıvı hafif çekmeye başlayana kadar pişir. Karışımı mutfak robotunun içerisine boşalt ve process et ardından tekrardan tencereye karışımı boşalt. Tencerenin yarısı ocaktan dışarıda olacak şekilde düşük ısıda karışımı ısıt yumuşamış yağı azar azar içerisine ilave et devamlı karıştır. Bir müddet sonra sos beyaz ve krema şeklinde olduktan sonda maydanozu tuz ve karabiberi içerisine ilave et. Kullanıldığı Yerler: Suda haşlanarak pişirilen balıklarda kullanılır.