Tavuk Ciğeri Sosu

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 65g yağ
• 250g tavuk ciğeri, düzgün kesilmiş
• 2-3 yemek kaşığı dry beyaz şarap
• 3 yemek kaşığı krema
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Bir tavada yağı erit tavuk ciğerini içerisine kat devamlı karıştırarak 4dk kadar pişir. Ciğerleri fazla pişirmemeye dikkat et aksi takdirde sert olur. Şarabı kat düşük ısıda ta ki şarap buharlaşana kadar pişir tuz serp kremayı kat ocaktan al karabiber serp. Kullanıldığı Yerler; Böreklerde, makarnalarda, omletlerde, yağda kızartılmış dana etlerinde ve sebze suflelerinde kullanılır.