Kırmızı Biber Sosu

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 2 büyük boy kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 2 diş sarımsak doğranmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı

Tuzlu kaynar suyun içerisinde biberleri 2-3dk kadar beklet suyunu süz kabuklarını soy, ikiye böl, çiğitlerini çıkar içerisindeki ince zarı çıkar kabaca kes mutfak robotunun içerisine koy ta ki püre olana kadar process et. Tencerenin içerisine sirkeyi dök sarımsağı ilave et ve bir kaç dakika kadar pişir ardından süz sirkeyi mutfak robotunun içerisine dök zeytinyağını ilave et ta ki yumuşayana kadar process et. Kullanıldığı Yerler: Buharda pişirilen balıklarda, karışık suda haşlanarak pişirilen etlerde kullanılır.