Sauce Aurore

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 400g domates kabukları soyulmuş rastgele doğranmış
• Bir miktar Veloute Sauce
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Domatesleri mutfak robotunda process et püre haline gelene kadar bunu veloute sosunun içerisine dök ve karışım katılaşana kadar pişir tuz karabiber serp. Kullanıldığı Yerler: Suda haşlanarak pişirilen tavuklarda ve kaynayan suyun içerisine kırılarak pişirilen yumurtalarda kullanılır.