Özel Sos

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 750g biftek eti
• 100g yağ küp şeklinde kesilmiş
• 1 büyük beyaz soğan çok ince dilimlenmiş
• 50ml brandy
• 100ml krema
• Tuz ve beyaz toz biber

Hazırlanışı

Fırını 180 dereceye ayarla. Biftek etini mutfakta pişirmelerde kullanılan bir iple iyice bağla. Oval şeklindeki fırın tepsisini yağla eti ve soğanları içerisine koy 1 saat kadar fırında pişir. Pişme sırasında yarım saat aradan sonda tuz ve beyaz toz biberi serp. Piştikten sonra fırından al bir tabağın içerisine koy. Fırın tepsisini ocağın üstüne koy düşük ısıda tepsinin içerisine brandy koy buharlaşana kadar pişir kremayı karıştır bir yemek kaşığı şeklinde azar azar sos akıcı olmaya başladıktan sonra iyice karıştır erişteyle beraber servis et. Et soğuk olarak mayonezle beraber servis edilebilir. Kullanıldığı Yerler: Eriştelerde kullanılır.