Stocks

Hazırlanışı

Bir çok çeşit stock vardır. Et, balık ve sebze stocklarına roux katılarak yapılmaktadır. Et stocku yapmak için biftek ve dana eti kemiklerini zeytinyağı ve yağla beraber su ilave ederek bir kaç saat kadar karışım koyulaşana kadar pişirilerek yapılır.