Tapenade

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 100g tuzlu ançüez balığı temizlenmiş kafası kopartılmış ve 10dk kadar soğuk suyun içerisinde bekletilmiş ve süzülmüş
• 200g siyah zeytin
• 150g gebre otu
• Zeytinyağı
• 100g teneke kutuda tuna balığı
• 1/2 diş sarımsak çok ince doğranmış
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı
• 50ml brandy
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Bir tutam kekik
• Karabiber

Hazırlanışı

Ançüezleri kurula kes zeytinleri, gebre otunu,, ve tuna balığını kes ve bir kasenin içerisine koy hardalı karıştır zeytinyağı dök ve devamlı karıştır. Brandy, limon suyu, kekik ve sarımsağı içerisine kat karabiber serp karıştır ve buzdolabına koy.Kullanıldığı Yerler: Haşlanarak pişirilen etlerde, yumurtalarda ve balıklarda kullanılır.