Tartare Sosu

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 3 adet yumurta, haşlanmış
• 1 yumurta sarısı
• 2 küçük soğan
• 200ml zeytinyağı
• 2-3 yemek kaşığı taze maydanoz doğranmış
• 4 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 1 yemek kaşığı tarhun otu
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Yumurtaların kabuklarını soy yumurta sarısını bir kaşıkla çıkar ve bir kasenin içerisine koy bir çatalla iyice ez çiğ yumurta sarısını içerisine karıştır tuz, karabiber kat. Maydanoz ve soğanı içerisine karıştır yavaşça zeytinyağını ilave et sos katılaşmaya başladıktan sonra sirkeyi kat arta kalan zeytinyağını ilave et iyice karıştır ve son olarakda tarhun otunu kat. Kullanıldığı Yerler: Soğuk etlerde ve haşlanarak pişirilen balıklarda kullanılır.