Pırasa Yemeği

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 1 arpacık soğanı doğranmış
• 1kg pırasa beyaz kısımları sadece doğranmış
• 125ml dry beyaz şarap
• 1 diş sarımsak doğranmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 filiz taze kekik doğranmış
• 4 domates kabukları soyulmuş ve doğranmış

Yapılışı

Bir tencerede arpacık soğanını zeytinyağıyla birlikte pişir 100ml su ilave et orta derece ısıda 5dk kadar pişir ardından domatesleri, sarımsağı, kekiği, tuz ve karabiberi içerisine kat yüksek ısıda birkaç dakika kadar pişir. Şarabı dök buharlaşana kadar pişir ısıyı düşür ve 1dk kadar daha pişir. Kaynar suyun içerisine pırasaları koy ve yarı yarıya pişecek şekilde haşla ardından domates karışımının içerisine karıştır ve 15dk kadar daha kapağını kapatarak pişir piştikten sonra tabaklara servis et.