Mercimekli Kuzu Eti

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• 2 çay kaşığı kimyon tohumu
• 2 bay leaf
• 2.5cm tarçın çubuğu
• 1 soğan doğranmış
• 750g kuzu eti kemiksiz küp şeklinde doğranmış
• 125g yeşil mercimek en az 6 saat suda ıslatılmış ve suyu süzülmüş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yeşil sivri biber kesilmiş
• 1.25 litre su
• Bir diş sarımsak ezilmiş
• 1/4çay kaşığı öğütülmüş turmeric
• 1 çay kaşığı chilli powder
• 1/2çay kaşığı garam masala
• 1 yemek kaşığı taze kişniş ince kıyılmış

Yapılışı

Bir derin tavada yağı ısıt kimyon, bay leaf, tarçın çubuklarını ilave et ta ki kimyon tohumları sıçramaya başlayana kadar kızart. Soğanları içerisine kat pembeleşene kadar karıştır kuzu etini kat piştikten sonra mercimekleri, tuz, sivri biber, su, sarımsak, turmeric ve chilli powder ekle yavaş ısıda 1saat kadar et, mercimek iyice yumuşayana kadar pişir tadına bak garam masalayı ekle 5dk kadar pişir ve servis et.