Ispanaklı Yumurta

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 400g taze ıspanak
• 4 yumurta
• 100g fesleğen
• 3 diş sarımsak
• Ayçiçeği yağı
• 1 beyaz ekmek
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

Fırını 190 dereceye ayarla. Ispanakları iyice yıka ve bir geniş tencereye koy ve su koymadan 2-3dk kadar pişir ve suyu varsa süz elinle ıspanağın suyunu sık. Çok az miktar yağ koy ve ıspanakları tekrardan tencereye koy ve birkaç dakika kadar daha pişir. Izgarayı ısıt ve 4 küçük ısıya dayanıklı kaselere ıspanağı koy ve her bir kasedeki ıspanağın üzerine bir yumurta kır tuz ve karabiber serp ve 12dk kadar fırında pişir. Bir beyaz ekmeği dilimler halinde kes bir kasede sarımsak ve ayçiçeği yağını karıştır ve bu karışımı her bir ekmek dilimine sür ve üzerine bir fesleğen yaprağını koy ve ızgarada 20dk kadar ekmekler kızarana kadar pişir. Ispanaklı yumurtayı sarımsaklı ve fesleğenli ekmek dilimleriyle servis et.