Ispanaklı Börek
Servis 4 kişilik
İçindekiler
- 1 kilo ıspanak yaprakları yıkanmış ve doğranmış
- 2 soğan çok ince doğranmış
- 500g puff hamuru
- 35g yağ
- 300g feta peyniri
- 1 yumurta sarısı
- Tuz, karabiber
- 1 diş sarımsak ezilmiş
- Susam
Yapılışı
Bir geniş tavada yağı erit soğanları pembeleşene kadar kavur. Sarımsağı ve ıspanağı ilave et ve 2-3dk kadar pişir tuz karabiber serp ocaktan al ıspanağın kendini suyunu süz ve bir kenarda beklet. Fırını 180 dereceye ayarla önceden unlanmış bir zeminde 250g hamuru çok ince bir şekilde aç. Cam porselen fırın tepsisini yağla ve çok hafif un serp açmış olduğun hamurun bir kısmını içerisine yay. Ispanağın içerisine peyniri ufala ve karıştır ve bu karışımı hamurun içerisine dök. Geriye kalan hamuru aynı şekilde aç ve ıspanağın üzerine yay hamurun üzerine bir fırçayla yumurta sarısını serp ve üzerine susam serp ve yaklaşık 40dk kadar pişir ve sıcak olarak servis et.