Havuçlu ve Portakallı Kek

Servis 6 kişilik

İçindekiler

• 175g hafif muscovado şekeri
• 175g ayçiçegi yağı
• 4 yumurta çok hafif çırpılmış
• 140g havuç rendelenmiş
• 1 portakalın kabuğu rendelenmiş
• 175g un elenmiş
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı bikarbonat sodası
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı nutmeg

Yapılışı

Fırını 180 dereceye ayarla kek kalıbını yağla. Bir geniş kasenin içerisine ayçiçeği yağını dök ve yumurtaları bir tahta kaşıkla hafifçe çırp rendelenmiş havuçları ve portakal kabuğunu kat. Ayrı bir kasede unu, kabartma tozunu, bikarbonat sodasını baharatları ele ve bu karışımı baştaki karışımla beraber iyice yumuşayana sıvı akıcı hale gelene kadar karıştır ve karışımı kek kalıbına boşalt ve 40-45dk kadar pişir bir bıçağı kekin ortasına batırarak pişip pişmediğini kontrol et piştikten sonra fırından al ve 5dk kadar beklet kek kalıbını ters çevir ve soğumak üzere bırak ve servis et.