Çikolatalı Pudding

Servis 6 kişilik

İçindekiler

• 200g un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 25g kakao
• 100g yag veya margarin
• 100g toz şeker
• 2 yumurta
• 1/4 çay kaşığı vanilya esansı
• Bir tutam tuz
• Süt

Çikolatalı Likörlü Sos

• 75g sade paket çikolata
• 2 çay kaşığı custard tozu veya mısır unu
• 1 yemek kaşığı portakal likörü
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı

1lt derinliğindeki pudding kabını yağla. Buharda pişirme yapacağın tencerenin içerisine sıcak su koy ve kaynat. Bir kasede unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve tuzu ele yağı kat parmaklarınla iyice ovuşturarak yedir şekeri ilave et. Bir küçük kasede yumurtaları vanilya esansıyla birlikte çırp karışımı unlu karışımın içine dök karıştır ve yeteri kadar süt dök karışım yumuşak hale gelecek şekilde olana kadar süt kat bu karışımı pudding kabına dök üzerini yağlı kağıtla ört ve bir iple iyice bağla pudding kabını tencerenin içerisindeki üst kısımdaki bölme koy böylece pudding kabı kaynar suya değmeden suyun buharıyla pişecektir tencerenin ağzını kapat ve 1.5-2 saat kadar buharda pişirme yap su azaldıkça kaynar su ilave et tencereden çıkar 5dk kadar dinlendir servis kabına ters çevir ve çikolatalı likörlü sosla servis et. Sos Hazırlama: Çikolatayı küçük parçalar halinde kır bir ısıya dayanıklı cam kasenin içerisine 2 yemek kaşığı soğuk suyla beraber koy. Bir tencerenin içerisine sıcak su koy ve kaynat cam kaseyi tencerenin içerisine oturttur buharda pişirme yaparak çikolatayı erit. Çikolata eridikten sonra çırp karışım akıcı hale gelene kadar yavaşça 200ml su ekle. Bir fincanın içerisine custard tozu ve 2 yemek kaşığı su kat karıştır bu karışımı çikolata karışımın içine dök 4dk kadar pişir likör ve şekeri karıştır ve puddingle beraber servis et.