Hindistan Cevizi Dondurması

İçindekiler

• 150g şeker
• 300ml su
• 2*400ml teneke kutuda satılan hindistan cevizi sütü
• 300ml krema(double cream)
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• Nane yaprakları dekoratif amaçlı

Yapılışı

Bir tencereye şekeri, suyu koy yavaşca ısıt devamlı karıştır ta ki şeker koyulaşana kadar. 10dk kadar kaynat karıştırmadan ocaktan al yavaşca soğumaya bırak. Hazırlamış olduğun bu karışımın içerisine hindistan cevizi sütünü ekle bu karışımı derin bir plastik saklama kabına boşalt dondurucuda dondurulmak üzere üzerine kapağını kapat dondurucuda 3 saat kadar dondur. Ta ki kenarları donmuş ortası yumuşak lapa olana kadar. Dondurucudan çıkar başka bir kaseye aktar, bir bıçakla kes parçala ve mutfak robotuna aktar ta ki yumuşayana dek bu işlemi elle de yapabilirsiniz. Ardından bu karışımı tekrardan kaseye boşalt. Başka bir kapta kremayı iyice çırp ve kasede ki hazırladığın karışımın içerisine aktar bir spatulayla altlı üstlü içerisine yedir hindistan cevizini içerisine ekle ve bu karışımı saklama kabına dök tekrardan dondurucuda dondur ta ki iyice tutana kadar. Servis etmeden önce dondurucan çıkar dondurmayı buzdolabına koy 30dk kadar buzdolabında bırak veya oda ısısında 15dk kadar beklet yumuşayana dek ardından bir dondurma kaşığıyla dondurma kasesinin içerisine yuvarlak toplar şeklinde koy ve servis edeceğin zaman taze nane yaprağıyla süsleme işlemini bitir ve servis et.