Zencefilli Kurabiye

15 tane

İçindekiler

• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 75g açık kahverengi yumuşak şeker elenmiş
• 2 yemek kaşığı şurup
• 1 yemek kaşığı koyu şeker pekmezi
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• Bir tutam öğütülmüş karanfil
• Yarım portakal kabuğu rendelenmiş
• 95g yağ
• Yarım çay kaşığı bikarbonat sodası
• 225g un
• 50g kuru üzüm isteğe göre

Yapılışı

Bir tencerenin içerisine şeker, şurup, şeker pekmezi, 1 yemek kaşığı su, baharatları ve rendelenmiş portakal kabuğunu koy. Kaynama noktasına gelene kadar devamlı karıştır. Ocaktan al ve yağı içerisinde erit bikarbonat sodasını ekle unu yavaşca ilave et karıştır ta ki hamur hale gelene kadar cling filmle sar 30dk kadar buzdolabında soğut hamuru açmaya başla önceden unlanmış zeminde 3mm kalınlıkta olacak şekilde hamuru aç ve kesiciyle kes fırın tepsisinin içerisine yapışmaz kağıt koy ve yağla kesmiş olduğun şekilli hamuru tepsiye diz ve 15dk kadar pişir piştikten sonra fırından al soğumaya bırak tepsiden çıkart servis et.