Elmalı Üzümlü Tart

18 tane

Hamur yapmak için

• 225g yağ oda ısısında yumuşatılmış
• 50g kahverengi şeker
• 1 büyük boy yumurta
• 350g un elenmiş hamuru açmada kullanmak için bir miktar un

İçi için

• 3/4 çay kaşığı karışık baharat öğütülmüş
• 400g elma soyulmuş çiğitleri temizlenmiş çok ince doğranmış
• 110g kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı koyu esmer şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Tarçın
• Pudra şekeri

Yapılışı

Bir derin kasede şekeri ve yağı krema şekline gelene kadar iyice karıştır. Yumurtayı ayrı bir kasede çırp ve bunu karışımın içerisine yavaşça karıştırarak ekle sonra unu yavaş yavaş ilave et ellerinle hamur haline getir. Hazırlamış olduğun hamuru ikiye böl. Hamurun yarısını önceden hafifçe yağlamış olduğun tepsinin içerisine ellerinle iyice yay (hamuru ellerinle aç). Öteki yarım hamuru cling filmle sar ve buzdolabına koy. Orta boy tencerede mısır unu, esmer şeker ve karışık baharatı 150ml su ile beraber iyice karıştır ardından kuru üzüm, doğranmış elma ve 1 çay kaşığı kadar limon suyunu içerisine ilave et. Bu karışımı yavaşça kaynat kaynamaya başladıktan sonra ısıyı düşür 3dk kadar daha kaynat ocaktan al karışımı soğumaya bırak iyice soğuduktan sonra dikkatli bir biçimde hamurun üzerine yay. Öteki yarım hamuru buzdolabından çıkar ve üzeri unlanmış bir zeminde oklavayla hamuru fırın tepsinizin genişliginde aç. Açmış olduğun hamuru tepsinin içerisindeki hamurun üzerine yaymış olduğun elmaların üzerine kapa yanlardan hafifçe bastır ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25dk kadar pişir piştikten sonra üzerine isteğe göre pudra şekeri serp ve soğumaya bırak ardından servis et.