Zencefilli Kek

İçindekiler

• 5 dilim konserve zencefil 2 yemek kaşığı ÅŸurubu doÄŸranmış
• 1 çay kaşığı dolusu öğütülmüş zencefil
• 1 çay kaşığı dolusu rendelenmiÅŸ taze kök zencefil
• 175g yaÄŸ oda ısısında bekletilmiÅŸ birazda yaÄŸlamak için
• 175g esmer ÅŸeker
• 3 yumurta oda ısısında bekletilmiÅŸ
• 1 yemek kaşığı ÅŸeker pekmezi ÅŸurubu
• 225g un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş badem
• 2 yemek kaşığı süt

Topping İçin

Yapılışı

Fırını 170°C e ayarla. 15x25.5cm, fırın tepsisi 2.5cm derinliÄŸinde parşömen kağıdı 25.5x35.5cm. Fırın tepsisini çok hafif yaÄŸla içerisine parşömen kağıdını koy hafifçe yaÄŸla parşömen kağıdı 2.5cm kadar dışarı gelecek ÅŸekilde olmalı. Büyük bir kasenin içerisine yaÄŸ, ÅŸekeri koy yumuÅŸayana kabarana kadar karıştır. Bir küçük kasede yumurtaları bir çatalla kabarana kadar çırp öteki karışıma yavaÅŸca ekle iyice karıştır. Bir tahta kaşıkla zencefil ÅŸurubu, ÅŸeker pekmezi ÅŸurubunu yavaÅŸca içerisine yedir alttan üste içerisine yedir. Bir tabağın içerisinde un, öğütülmüş zencefili ele. Yavaşça öteki karışımın içerisine tahta kaşıkla yavaşça alttan üste karıştırarak yedir. Badem, sütü aynı ÅŸekilde ekle en son olarak rendelenmiÅŸ kök zencefil, 5 dilim doÄŸranmış zencefili ekle karıştır kek kalıbının içerisine boÅŸalt. 45-50dk kadar fırının orta gözünde piÅŸir, piÅŸip piÅŸmediÄŸini bir bıçağı kekin ortasına batır bıçaÄŸa yapışkan sıvı gelmiyorsa piÅŸmiÅŸtir demektir ardından fırından al 10dk soÄŸut bir tabaÄŸa ters çevir iyice soÄŸumasını bekle. Ä°cing Åžekeri Yapma: Pudra ÅŸekerini bir kasede ele limon suyunu ekle krema ÅŸekline gelene kadar karıştır limon suyunun hepsini kullanmaya gerek kalmayabilir ardından kekin üzerine sür ve 15 kareye kes ve servis et.