Muzlu Üzümlü Kek

İçindekiler

• 225g un
• 1-2 çay kaşığı kabartma tozu
• 100g yağ oda ısısında beklet
• 150g toz şeker
• 450g muz bir çatalla ezilmiş
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 175g kuru üzüm

Yapılışı

Fırını 180°C e ayarla. Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir derin kasede ele. Ayrı bir kasede şekeri ve yağı iyice yumuşayana kadar karıştır içerisine çırpılmış yumurtaları ilave et ve bu karışımı un karışımın içerisine boşalt ve bir tahta kaşıkla karıştır. Önceden ezmiş olduğun muzları ve kuru üzümü içerisine karıştır ve bu karışımı dikdörtgen şeklindeki önceden yağladığın kek kalıbına boşalt. 1.5saat kadar fırında pişir 1 saat aradan sonra kontrol ederseniz pişip pişmediğini anlamış olabilirsiniz. Bir bıçağı pişmekte olan kekin içerisine batır bıçakta herhangi bir sıvı yoksa pişmiştir eğer bıçakta yapışkan sıvı varsa pişmemiş demektir tekrar fırına sür. Piştikten sonra biraz soğumaya bırak kalıbı ters çevir iyice soğudugundan emin olduktan sonra dilimler halinde kesip servis et.