Sebzeli Lasagne

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 1 patlıcan kesilmiş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak ezilmiş
• 1 kırmızı soğan
• 3 yeşil biber ince kesilmiş
• 225g mantar kesilmiş
• 2 kereviz kesilmiş
• 1 kabak
• 1.5 çay kaşığı chilli powder ve kimyon
• 2 domates doğranmış
• 2 yemek kaşığı taze fesleğen doğranmış
• 8 lasagne önceden pişmiş
• Tuz, karabiber

Peynirli Sos

• 2 yemek kaşığı yağ veya margarin
• 1 yemek kaşığı un
• Knorun sebze suyu
• 300ml süt
• 75g cheddar peyniri rendelenmiş
• 1 çay kaşığı mustard
• 1 yemek kaşığı taze fesleğen doğranmış
• 1 yumurta çırpılmış

Yapılışı

Patlıcanları kevgire boşalt üzerine tuz serp 20dk kadar beklet. Soğuk suda iyice durula suyunu süz bir kenarda beklet. Bir tencerede yağı ısıt sarımsak, soğanları 2dk kadar pişir biber, mantar, kereviz ve kabakları ekle karıştır 3-4dk kadar pişir, baharatları ilave et 1dk kadar pişir. Domatesleri, fesleğen, tuz ve karabiberi içerisine kat tadına bak. Peynirli Sos Hazırlama: Bir tencerede yağı erit unu kat 1dk kadar pişir ocaktan al. Sebze suyu(150ml sıcak suyun içerisine knorun sebze suyunu kat ve karıştır), sütü içerisine karıştır tekrardan ocağa dönder. Peynirin yarısını, mustardı kat devamlı karıştırarak kaynat, ocaktan al yumurtayı içerisine karıştır. 4 adet lasagneyı fırında kullanılan cam porselen tepsiye koy içerisine bir kat sebze karışımı bir kat patlıcan karışımını bir kaşıkla boşalt her bir katın üzerine lasagneyı ser. Üzerine peynir sosunu dök geriye kalan rendelenmiş peyniri serp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45dk kadar ta ki üst kısmı altın sarısına dönüşene kadar pişir ve sıcak olarak servis et.