Portakal Reçeli

İçindekiler

• 2kg portakal
• Şeker

Yapılışı

Bir çatalı portakalın kabuklarına batır delik deşik et ve geniş bir kasenin içerisine koy üzerlerini suyla kapla 12 saat kadar ısla. Suyun içerisinden çıkar iyice kurula. Portakalların kabuklarını soy yalnız 3 tanesinin kabuğunu soyduktan sonra atma daha sonra kullanılmak üzere bir kenarda beklet. Ayırmış olduğun 3 portakal kabuğunun iç beyaz kısımlarını bir bıçakla al portakal kabuklarını çok ince çubuk şeklinde kes. Bir tencerenin içerisinde suyu kaynat kesmiş olduğun portakal kabuklarını tencerenin içerisine koy ve 4-5dk kadar pişir ardından suyunu süz. Portakalları soy dilimle ve küçük küçük kes çiğitlerini çıkar bir terazide dilimlenmiş portakalları tart bir tencerenin içerisine koy ağırlığı neyse aynı ağırlıkta olacak şekilde şeker koy ve kaynamaya getir orta derece ısıda su koymadan 1 saat kadar sık sık karıştırarak pişir karışım koyulaştıktan sonra portakal kabuklarını içerisine kat devamlı karıştırarak 2-3dk kadar pişir hazırlamış olduğun reçeli bir kepçeyle reçel kavanozlarına boşalt soğumaya bırak ardından kapaklarını kapat. Serin bir yerde muhafaza et.